この商品について

• 制作に約10ヶ月かかる、こだわりのオリジナルこね鉢そばはこね方によって仕上がりが大きく変わるため、こね鉢は蕎麦打ち仕事の中で最も重要な道具とされています。当店のこね鉢は、加工、乾燥し、使いやすさを追求したこね鉢をじっくりとつくっています。サイズは外径550mm,600mmの2種類ございます。
• こね鉢受け、こね鉢受け台とセットで、さらに使いやすくなります。こね鉢受けを使うと、机の上でこね鉢が安定しますので、そば打ちの工程で一番大事な練りの作業をより正確かつスムーズに行なうことができます。さらにこね鉢受け台も、こね鉢、こね鉢受けと合わせて使えるサイズ感にしていますので、写真のようにより力を効率的使って練り作業ができます。
• 1つ1つ、くり貫いていきます。積層したヒバ材の大きな塊を、最新のNC機を使って、1つ1つゆっくりと正確にくり貫いていきます。こうすることで、手彫りに比べて価格が抑えることができ、本当に使いやすいこね鉢をお客様にお届けできるように努力しています。
• 使いやすさに徹底的にこだわっています。蕎麦粉に均等に水分を浸透させる水回しのため、そば粉が底に滑り落ちてくるような形状に加工してあります。十分な深さもありそば粉がこぼれることもありません。力を入れて混ぜても、安定して使用でき、重量感を出すために無垢材で加工してあります。
• 商品サイズ：長さ610 x 幅610 x 高さ200mm