贝印 KAI 双刃刀五寸日式菜刀一凛共同开发桥本干造银色日本制造 AB5511

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Price

¥ 7,957

( ≈ -- )¥ 11,000¥ 3,043 off

样式

七寸菜刀(双刃)

五寸菜刀(双刃)

刺身菜刀(双刃)

剥物菜刀(双刃)

单片式刀片(双刃)

尺寸

210 mm

160 mm

224 mm

94mm

165 mm

Quantity

Japan Domestic Shipping

¥ 2,729

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12月9日星期一

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刀片材料	不锈钢复合材质
品牌	貝印(KAI CORPORATION)
颜色	银色
手柄材料	不锈钢
刀刃	平刃

この商品について

贝印是由Micharan在东京取得星星的日本料理店"一凛"和双刃菜刀共同开发
以家庭使用为主,考虑到和食中精细作业的使用便利性,更讲究操作性。
将刀的重心花纹放在刀刃上,就可以使用刀具本身的重量来使用,可以享受日式制作乐趣的制作和装饰。
尺寸:32×280×22毫米重量:105克产地:日本
材料、材质:不锈钢复合材料(刀刃材料=高碳不锈钢刀刃、组合材料=不锈钢)、金属盖=不锈钢、手柄=层压强化木

贝印在米其林东京取得星星的日本料理店"一凛"与两刃菜刀共同开发。
主要用于家庭的用途,考虑到在日餐的精细作业时的使用便利性,追求操作性。
比菜刀的重心图案要放置刀刃,使用菜刀本身的重量来使用方法,可以享受日式料理的乐趣。
该重心位置和重量,桥本先生经过多次考试作品,经过实际烹饪确认后决定。
此外,为了兼顾家庭保养(磨擦)的便利性,采用了原本的西式菜刀制造法。
充分利用了以西式菜刀的贝印技术,在不损害日式菜刀的特性,实现了提高便利性的新概念菜刀。
适用于切割薄刀刃和厚实的刀刃,三片刨丝,切割鱼骨和鸡肉软骨、敲打、碎鱼等作业。

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