この商品について

• 原材料：山東菜、昆布、ゆず皮、唐辛子、漬け原材料（食塩、醸造酢、りんご酢）/調味料（アミノ酸等）、酸味料
• 内容量：２ｋｇ 賞味期限：製造より20日 （保存方法：冷蔵１０度以下）
• 原産地：埼玉県深谷市
• 特徴：漬け替えを行いながらじっくりと乳酸発酵させて作る発酵食品です。お届け日に関しては、商品説明文をご覧ください。
• １２月１５日までにご予約をいただきました商品のお届けは、１２月２３日頃を予定しております。
• １２月１６日以降、翌年１月１７日までにご注文をいただいた予約分は、１月２５日頃に発送させていただきます。

商品の説明

★重要★本商品は予約販売商品です。誠に勝手ながら、商品の特性上お届け日時をお選びいただくことができません。 ★１２月１５日までにご予約をいただいたお客様のご注文分は２０２４年の１２月２３日頃の発送となりますとなります。１２月１６日以降、翌２０２５年１月１７日までにご注文をいただいた商品の発送は、１月２５日頃の発送を予定しております。商品の漬け込みに時間がかかるため、発送までにお時間を頂戴いたします。どうぞよろしくお願いいたします。ぜひこの機会に冬の限定商品をご賞味くださいませ。★商品の発送日は移動する可能性がございます。ご容赦いただきますようお願いいたします。★本商品はイオンサクワ様、JR東日本様のカタログで販売されていた商品と同じです。カタログギフトでご購入してくださっていたお客様は安心してお買い求めくださいませ。 ★出荷量・出荷時期が非常に短く、今ではごく限られた栽培しかされていない、山東菜をじっくりと乳酸発酵させて作った昔ながらの漬物です。発酵漬物の奥深い味わいをお楽しみいただける冬の限定商品です。 Ｑ　白菜と山東菜は何が違うのですか？ Ａ　白菜よりカリウムやカロテンを多く含み、形だけでなく栄養成分も全く違う野菜です。漬物として漬けられた後はジャキジャキとした独特の食感があり、乳酸発酵させた後の風味は白菜では出すことができません。山東菜は若葉のような段階で収穫し、サラダ菜のように食べることもできますが、成長した後はより漬物向けに特化した野菜となります。 Ｑ　時間がたつと漬け液が濁ってきて酸っぱいにおいがしてきます　腐っているのでは？ Ａ　”生きた乳酸菌が腸まで届く”というフレーズをヨーグルト製品でよく目にされると思います。漬け液の濁りと酸味が増えるのは、この乳酸菌が増えて発酵が進んでいくことによります。ヨーグルトのように酸っぱい乳酸菌が増えることによって酸味が増すわけですので、腐っているわけではありません。弊社の山東菜漬は賞味期間を冷蔵10℃以下にて20日間としております。時間がたつにつれて酸味が増していきましすので、すっぱい漬物が苦手な方はお早めにお食べいただくことをお勧めいたします。 Ｑ　お勧めの食べ方を教えてください Ａ　そのまま食べていただいても十分においしいものではありますが、食べやすい大きさに刻んだ後、七味・鰹節をお好みでふりかけ、さっと醤油をかけて食べていただくとよりおいしく召し上がっていただけます。

安全警告

時間の経過とともに乳酸発酵が進み、酸味が増していきます。酸味が苦手な方はお早めにお召し上がりください。