詳細情報

この商品について

• 生産国：オーストラリア
• ぶどう品種：ムールヴェドル
• 生産者：シラーミ
• 赤ワイン
• ボディ：フルボディ ・味：辛口 ・味レベル：4

ヒースコートから45キロ北のグリーンストーン・ヴィンヤードで育ったブドウを使用しています。1ヘクタールあたり4545本と非常に狭い間隔で植えられたこの畑は、先カンブリア期の肥沃な土壌で、これが素晴らしい複雑味と長いフィニッシュをワインに与えています。輝きのあるラズベリーレッドと紫の色調、野生のブルーベリーやボイズンベリーなどの熟したフルーツとドライ・ハーブの華やかな香りで、25％を全房でクラッシュしたことにより土っぽさ、スパイス、ソーセージなどの加工肉の風味を感じます。柔らかく甘いアタック、中盤ではベルベットのようなタンニンを感じ、おおらかでバランスの取れたフィニッシュが長く残ります。

シラーミは元シェフでありソムリエ、コンサルタントであったアダム フォスターが型破りなワインメーカーとなり考案したワイナリーです。アダムはヴィクトリアのヒースコートの最高の区画から、テロワールとヴィンテージを表現したワインを造ることに努力を注いでいます。世界中のあちこちを旅しながら、バロッサ ヴァレーのトルブレック・ミッチェルトン・ジャスパー ヒル、フランスではシャプティエ・ドメーヌ オジェ・ピエール ガイヤール等で研鑽を積みました。現在も南フランスでワインを造り、l’Imposteur(ランポストゥール)という名前で販売しています。シラーとムールヴェードルを得意としており、ムールヴェードルに関しては、オーストラリアで最も素晴らしいワインの一つとして高い評価を受けています。