詳細情報

この商品について

• 山形県南部の置賜地域の風土と肥育者の技術・愛情がつくりだした米沢牛です。 お肉の中で最も「さし」の入りが良い部分です。 脂肪の入り（さし）も見事な鹿の子模様をしています。 濃厚であふれる肉汁。 香りも最高で、このおいしさは言葉では表現しきれません。
• 【米沢牛の定義】 山形県南部の置賜地域の風土と肥育者の技術・愛情がつくりだした米沢牛です。 1.飼育者は置賜三市五町に居住し米沢牛銘柄推進協議会が認定した者であることとし、登録された牛舎において18ヶ月以上継続して飼育されたもの。 2.肉牛の種類は、黒毛和種の未経産雌牛又は去勢牛とする。
• 3.米沢牛枝肉市場若しくは東京食肉中央卸売市場に上場されたもの又は米沢市食肉センターでと畜され、社団法人日本食肉格付協会の格付けを受けた枝肉とする。 但し、米沢牛銘柄推進協議会長が認めた共進会、共励会又は研究会に地区を代表して出品したものも同等の扱いとする。 4.生後月齢32ヶ月以上のもので社団法人日本食肉格付協会で定める3等級以上の外観並びに肉質及び脂質が優れている枝肉とする。 5.山形県の放射性物質全頭検査において放射性物質が「不検出」であるものとする。

商品の説明

■賞味期限：30日 ■規格：400g ■おすすめの調理方法・用途：焼いて少し脂が浮き出したら食べ頃です。 ※離島へのお届けは出来かねます。ご了承下さいませ※

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