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海産物（たこ・いか・なまこ）

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北海道特産品　吉粋（きっすい）

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ブランド	‎海産物（たこ・いか・なまこ）
メーカーにより製造中止になりました	‎いいえ
産地（都道府県）	‎北海道
メーカー	‎北海道特産品　吉粋（きっすい）
原産国名	‎日本

この商品について

内容量：1kg
サイズ：Lサイズ以上
原材料：なまこ(北海道産)
賞味期限：1年
保存方法：高温多湿の場所は避けて下さい。

商品の説明

世界的に見ても最高品質と言われるのが『北海道産海鼠(なまこ)』です。
その北海道産の中でも特に上質なナマコが漁獲出来る、日本海産(積丹半島一帯)の干しなまこです。

北海道産の乾燥ナマコが素晴らしいと言われている理由としては、
北海道産の特徴でもある鋭利な突起物のイボです。
このイボの有無で食感が全く変わります。
元来ナマコは味よりも食感を楽しむ食材です。
その為、より良い食感を楽しむ事の出来る北海道産が優れているのです。
中国では北海道産の天然もの乾燥ナマコは「北海キンコ」と呼ばれており、高級食材の一つです。

この高級食材の北海道産のなまこを別名で【黒いダイヤ】と呼ぶ程です。
それだけ他の生産地で獲れたナマコとは別格の扱いで、
イボの大きさが大きく、口当たりの良い海鼠だと言われています。

北海道日本海で水揚げされた良質のなまこを一つ、
一つ、内臓や小石などを丁寧に取り除き、釜茹でした後、天日干しで仕上げました。

世界最高の料理と称される中国の宮廷料理「満漢全席」にも使われます。
「満漢全席」とは清朝の乾隆帝の時代から始まった満州族の料理と漢族の料理のうち、
山東料理の中から選りすぐったメニューを取りそろえて宴席に出す宴会様式である。
後に、広東料理など漢族の他の地方料理も加えるようになり、
西太后の時代になるとさらに洗練されたものとなった。
盛大な宴の例では途中で出し物を見たりしながら、
数日間かけて100種類を越える料理を順に食べる場合もあったと言われる。
高品質の北海道日本海産の海参を使用し、丁寧に乾燥加工を施してあります。