この商品について

• 四川特産の30種類以上もの香辛料が、絶妙なバランスで配合し、中華の鉄人陳健一御愛用品！！ 横浜中華街　富順　香辣醤（シャンラージャン）1kg　　中華調味料、四川香味ソース（味付けトウバンジャン）♪

シャンラージャンという名前は日本ではまだあまり馴染みがありませんが、中国四川ではなくてはならない調味料です。 香辣醤作りに携わっている職人の豊富な経験と伝統的製法から生まれた富順香辣醤。 四川特産の30種類以上もの香辛料が、絶妙なバランスで配合されており、ラー油や味噌といったある一つの範ちゅうではくくることができないほど、複雑で、豊かな風味をもった調味料です。 一般にラー油と言いますと、ラーメンかギョウザにちょっとたらして、もしくは調理の隠し味に2・3滴、という程度でしか活躍しません。 しかし、このシャンラージャンは、これだけで一つの完成したソース、もしくはドレッシングだと言っても過言ではありません。 サラダ、和え物にはそのままかければ、さまざまな香辛料の風味が一層引き立ちますし、炒め物、煮物、蒸し物には、このシャンラージャンを加えるだけで奥の深い味を実現することができます。 四川の人気料理に、出来立ての豆腐にネギをちらし、熱々のシャンラージャンをかけて食べる料理があります。豆腐のやさしい味とシャンラージャンの食欲を誘う香り、想像しただけでも～♪ 商品名：富順香辣醤（フジュンシャンラージャン) 内容量：1000g 原材料：醤油、みそ、食用植物油脂(菜種油)、唐辛子、ごま、胡椒、山椒、八角、香辛料、調味料(アミノ酸) 賞味期間：出荷時6か月以上のもの 保存方法：直射日光を避け、常温で保存（開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお使いください） 原産国：中国 配送形態：常温便