この商品について

• 原材料名：シャコ(小樽産・石狩湾沖)、食塩
• 内容量：オス10匹
• 原産地名：北海道小樽前浜産
• 保存方法：要冷凍(-18℃以下)で保存、解凍後、冷蔵保存で3日間
• 御注意：解凍後はお早めにお召し上がりください。

商品の説明

高級な寿司ネタとして人気があります、北海道小樽・石狩湾産の『しゃこ』です。
ボイル済みですので、解凍後すぐに召し上がる事が出来ます！

北海道で唯一シャコ漁(ガザエビ漁)が行われているのが小樽市が面する石狩湾で、日本海に続く湾です。
主にサケ・カレイ・イカ・シャコ・ホッケ・エビ・ソイ等が漁獲されます。
石狩湾には透き通った暖流が流れ込み、透明度が高い海底にシャコが生息しています。
この石狩湾で漁獲された小樽産のシャコは全国でもトップクラスの大きさで、
その味はカニとエビの美味しさを合わせた様な美味しさで、最高の旨さだと評判が高いです。

シャコの大きな特徴としては、鮮度が落ちやすいというところです。
その為、生きているうちに茹でなければ、シャコの殻を外すのが困難になる為に、
シャコを漁獲後、素早く茹で揚げる丁寧な作業とスピードを要する職人技が必要です。
当店で扱っているシャコは全てボイル済みです。漁獲後すぐに釜で浜茹でし、
繊細な塩加減が特徴的な職人技の光るボイル済みシャコです。

シャコの剥き方
1・シャコの頭を切り落とします。2・シッポの方からサイドを切り落とします。
3・反対側も切り落とします。4・尻尾を切り落とします。
5・背中部分の殻を剥きます。6・お腹部分の殻を剥きます。
綺麗に殻を剥けば完成です。

そのままでお召上がりにもなれますし、お好みでわさび醤油をつけて食べたり、
酢醤油やレモンをかけて食べるのもオススメです。
オススメの食べ方としては、わさび醤油をつけて食べたり、
北海道の特産でもある山わさびを乗せて食べるのも美味しいです。
そして何と言っても握り寿司にするのが最高の贅沢でしょう！
お好みでわさびをつけて、醤油や甘いタレをつけて食べると格別の美味しさです！
北海道の石狩湾で獲れるシャコだからこそ、味わえる食感と旨味です。
そんな最高の贅沢を御家庭で味わえるのが格別です！
他には醤油、砂糖、酒、生姜等で味付けして煮付けにして食べたり、
小さくカットしてパスタに乗せたり、フライにして食べたりと食べ方は色々あります！

発送方法
発送は基本的に冷凍便の発送となります。
但し、冷蔵商品との同梱の場合は冷蔵便で発送となります。
冷蔵便で発送された場合、シャコや蟹といった甲殻類の特徴でもある、生臭さがあります。御理解下さい。
賞味期限
シャコの賞味期限は、解凍後3日程になります。
シャコの特徴でもある、臭いが強くなりますのでお早めにお召上がりください。
また、冷蔵商品との同梱希望で、冷蔵便で配送された場合は、到着後直ぐにお召し上がりになります様お願い致します。

北海道の石狩湾で、春と秋の2回の漁期にしか出会う事の出来ないしゃこ。
カニやエビに勝るとも劣らない最高の旨味をどうぞ御堪能ください。

原材料・成分

原材料名：シャコ(小樽産・石狩湾沖)、食塩