この商品について

• 名称：モルトエキス（麦芽エキス／製パン用） / 原材料名：大麦モルト、コーングリッツ／原産国名：イタリア
• 加工者：戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
• 加工所：滋賀県大津市下阪本3丁目12-91
• 保存方法：乾燥した冷暗所で保存して下さい。 / 使用上の注意：開封後はキャップをよく閉め、雑菌が入らないよう注意し、お早めにご使用ください。
• 内容量：300g

商品の説明

イタリア産のモルトエキスを使用。パンの色つやや風味を良くするモルトシロップです。
モルトシロップは、糖分の入らないフランスパン生地や、糖分の少ない生地に使用すると、イーストの栄養源となり、発酵に極めて効果があります。クラストの色つややキメ、すだちが良くなり、容積も大きなパンに焼き上がります。（クープも開きやすくなります）
ハード系のパンやホームベーカリーでのパン作りに入れていただくと、ワンランク上の焼き色と香りになります。
水分量が少なく粘度が高いため、計量時に扱いやすい特徴があります。
いつものパン作りの材料の中にユーロモルトを入れてその良さを実感して下さい。

【使いやすい新容器】
容器は使いやすく、保管しやすいキャップ付きスパウトパウチパックタイプです。
必要な分量だけ絞り出し、使い終わればキャップを閉めて冷蔵庫で保管していただくとよりお使いやすくなります。
空気に触れにくいので酸化による劣化の心配も最小限に抑えられます。

【ユーロモルトの使い方】
ユーロモルトと同量の水(分量内)で溶いてからお使いください。
フランスパン生地に使用されるときは、対粉0.1〜0.2％の範囲内でご使用ください。
入れすぎるとパン生地がダレやすくなりますのでご注意ください。

■成分表示（栄養成分表示（100gあたり））
熱量：322kcal
たんぱく質：4.5g
脂質：0.4g
炭水化物：75.0g
ナトリウム：36mg
（食塩相当量：0.001g）
（この表示値は、目安です。）

■この商品のアレルギー表示について
原材料に使用しているもの：8大アレルギーは含まれておりません。
その他この商品についてのアレルギー情報
この製品は、えび・かに・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。

原材料・成分

大麦、とうもろこし