この商品について

• 瓶に普段お使いのお醤油を入れるだけで、本格的な旨味たっぷりの味を楽しめる宗田節だし醤油です。ご家庭で料亭のような味わいのだし醤油をお召し上がりいただけます。美味しいだけではなく、タンパク質やビタミン、アミノ酸など栄養素も豊富に入っているので、毎日の健康サポートにも。また、風土日和の宗田節だし醤油は、1年間継ぎ足しができます。作り方は簡単。宗田節が入った瓶に、ご家庭で使っている醤油を注ぐだけ。2週間たつと、宗田節の香りが醤油にたっぷりと移ります。
• 瓶の中に入っている宗田節は、高知県土佐清水に伝わる昔ながらの製法でつくられているものを厳選。宗田節とは、メジカ（別名ソウダガツオ）からつくられた魚の節のこと。メジカは鰹に比べ血合いが多いため、コクのある出汁が出て、香りも濃厚。日本料理店や老舗蕎麦屋、料亭などで使用されており、高級食材としても知られています。また、風土日和の宗田節だし醤油は、風味が落ちると考えられる冷凍のメジカは使用せず、雑味が少なく、上品な味が出る寒メジカや笹メジカなどを厳選。こだわりのメジカを、鮮度が落ちないよう漁港の近くでボイルし、すぐに加工工場へ届けて生産しています。
• 毎日食べてほしいから、安心にもこだわりました。食の安全性確保を目的とした食品総合認証衛生管理認証である高知県版HACCP認証の第3ステージを取得した工場で一つ一つ丁寧に製造しております。また、食品添加物や保存料などは使用せず、無添加にもこだわりました。素材そのものの旨みや風味をお楽しみいただけます。
• 使い方も簡単。いつもの料理に加えるだけで、料亭のような香り高い味わいが楽しめます。冷ややっこや卵かけご飯にサッとかけて、ワンランク上の味わいを楽しんでも良し、炊き込みご飯やお吸い物、お雑煮、だしソースなどにアレンジしても良し。1年間使い切った宗田節も、刻んでご飯にかけたりおつまみにしたりと、アレンジ自在です。
• ちょっとしたお返しやギフト用として、宗田節を専用瓶に入れて1本1本丁寧に和紙包装で包みました。ギフトのご予算に合わせて、1本から3本セットまでご用意しております。ぜひ日ごろお世話になっている方への贈り物としてご活用ください。