【無添加小粒梅干し塩のみ】訳ありつぶれ梅紀州梅香の昔ながらのすっぱい白干し梅1kg(500g x 2)

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農業法人紀州梅香

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食品・飲料・お酒漬物・佃煮・煮豆漬物梅干し

Price

¥ 3,320

( ≈ -- )

フレーバー名

上質梅 (白干し梅)

訳あり梅(白干し梅)

サイズ

500グラム (x 1)

500グラム (x 2)

Quantity

Japan Domestic Shipping

¥ 0

Seller

農業法人紀州梅香

(733)

食事タイプ	ベジタリアン, ハラール, ビーガン
商品の形状	粒
パッケージ重量	1.16 キログラム
商品の重量	500 グラム
個数	2
原産地	関西地方
専門分野	防腐剤フリー
アレルギー情報	アレルギーフリー
ブランド	農業法人紀州梅香
風味	訳あり梅(白干し梅)

詳細情報

ブランド	‎農業法人紀州梅香
製品サイズ	‎9 x 10 x 10 cm; 500 g
メーカーにより製造中止になりました	‎いいえ
産地（地方）	‎関西地方
産地（都道府県）	‎和歌山県
保存方法	‎直射日光を避け、冷暗所に保存下さい。※開封後はなるべく早くお召し上がり下さい。(開封後：要冷蔵)
テーマ別	‎お歳暮
商品タイプ	‎粒
容器の種類	‎カップ
メーカー	‎農業法人紀州梅香
原産国名	‎日本
利用シーン	‎感謝, お祝い, 父の日, 母の日
商品の重量	‎500 g

この商品について

内容量：梅干し 1kg(500g x 2)
パッケージデザインは予告なく変更されます。
賞味期限(納品時残存日数)：梅干し 180日以上
粒サイズ：直径2cm~2.5cm (50粒程)
保存方法：直射日光を避け、冷暗所に保存して下さい。開封後：なるべく早くお召し上がりください。※開封後要冷蔵(10°C以下で保存)
製品表面に付着している白い固形物は塩分に含まれているカルシウム等です。時間の経過により変色したり梅の蜜が出てくることがありますが品質には問題ありません。
特定原材料7品目：なし
特定原材料に準ずる21品目：なし
その他注意：開口部や蓋等で手を切らないようにご注意ください。時間の経過により変色したり梅の蜜が出てくることがありますが品質には問題ありません。
製造者：株式会社紀州梅香

商品の説明

※容器がCO2削減量が以前の物と比較して3倍近く削減されたエコなカップに変更されました。

●残留農薬検査済みの紀州の小さな梅干し
●世界農業遺産に登録されている紀州みなべ～田辺の「やさしい農園」で栽培、収穫された小さな梅干し。
●フェロシアン化物が一切添加されていない瀬戸内海の塩で熟成させ、天日干し後にさらに熟成させた紀州梅香独自の昔ながらの塩っぱい梅干しです。

▼つぶれ梅って？
つぶれや切れ、多少の斑点、一部に若干固い果肉部分がある等、果肉品質が少し劣るという理由で下のランクに振り分けられた梅干しの事を言います。
漬込み・熟成方法については上質、特上梅と同様となります。

▼紀州梅香とは？
農業法人である私たちは次の理念を元に農園運営から加工まで行っています。
「人、生態系、作物の全ての健康を大切にする」
これを成し遂げるため、自社農園だけでなく提携する農園でも農薬や肥料の制限を設けています。
特に農薬は生態系の破壊だけでなく、散布者の健康にも影響するため注意しています。

▼原材料はどんなものを使っている？
・※ 塩のみ（瀬戸内海原産）
▼梅干しの塩分
約20% 昔ながらのとっても甘塩っぱい梅干し。
▼※塩について
紀州梅香では外国産の天日干しを含む様々な輸入塩に使われている事が多いとされるフェロシアン化物(フェロシアン化合物/フェロシアン化カリウム/YPS)が一切添加されていない瀬戸内海原産の塩を使用しています。
（日本では梅干しに使われる塩の原産地表示義務がなく、今では市場に出ている梅干が輸入された塩で漬けられています。）
▼※フェロシアン化物（フェロシアン化カリウム/YPS）とは？
日本では2003年の中頃まで禁止されていた添加物ですが、これが塩のみ許可するとなった結果、業界での輸入塩が主流となりました。
▼塩素系消毒について
近年、青梅を塩漬けする前に30分間程、少し濃いめの濃度に薄められた時亜塩素酸水につけ込む農家が増えています。
これは梅の表面を削る事により、梅、及び梅干しの傷やくすみ等を減らすことによる見栄えを良くするための工程であるがゆえ、味、食感の向上があるわけでもなく健康配慮の面においてもメリットがあるとは言えないため当農園では行っていません。
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●塩分の高さから敬遠されれる白干し梅の用途、使い方
・定番！焼酎、日本酒にひとつまみ、丸1個
・おにぎりにひとつまみ（お米の鮮度を保つとも言われています）
・お魚の煮込み等（塩を減らし梅干しに含まれる塩で補う。魚の臭みを減らし果肉に魚のエキスがしみこみ梅干しがとても美味しくなります）
・自分だけの無添加減塩梅干し（たっぷりの水に一晩漬けると減塩梅干が作れます)