この商品について

• 【簡単説明】ベトナムのカンホア・プロヴィンス、ホンコイ村の美しい海水100％から作った昔ながらの完全なる天日海塩。美しい海水を汲み上げ、1～2ヶ月かけ、太陽と風と人の力だけでじっくり塩を結晶化させて作り上げる塩の芸術品。カンホアの塩は、「昔のフランスの天日海塩作りの技術」「日本のこだわりの製法」「南国ベトナムの気候」の３つを結集させてつくり上げます。パン・お菓子・麺類製造のプロの方におススメのお得な業務用タイプです。お蕎麦屋さん、中華屋さん、焼き鳥屋さん、パン屋さん等多数のお店でご使用頂いております。
• 【原材料】海水 (ベトナム・カンホア)　 ＜標準成分＞Nacl：約90%、Mg：0.5-0.8%、Ca：0.3-0.8%、K：0.1-0.3%、H2O：約5% ◎賞味期限は特にありません。
• 【製造工程】海水だけを原料に、塩田で天日だけで自然濃縮で塩を結晶化させ、天日干しています。石臼で挽いて粉末化していません。
• 【カンホアの塩のマイクロプラスチック対策について】カンホアの塩を結晶させ始める直前の濃くなった海水を、目開き95マイクロメートル（1Mの100万分の1）のフィルターにかけています。2017年生産分から試験的にカンホアの塩の全ての専用塩田で始めており、今後も継続します。出荷ベースでは2019年1月からこのフィルターの工程を経た天日海塩です。安心してご使用ください。