コーヒー豆自家焙煎コーヒーマウンテン【TWINタイプ】【コロンビア・ティピカ150g＋ホンジュラス150g】豆のまま - 日本亞馬遜代購

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自家焙煎コーヒー　マウンテン

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自家焙煎コーヒー　マウンテン

(45)

ブランド	自家焙煎コーヒー　マウンテン
商品の形状	ホールビーン
風味	a．豆のまま
カフェイン含有量の単位	カフェイン入り
ローストレベル	ミディアムロースト
パッケージ情報	バッグ
ユニット数	300.0 グラム
商品の個数	2
商品の重量	150 グラム
個数	2

この商品について

内容量：１５０グラム×２袋　ネコポス便でお届け
酸っぱいコーヒーはもうイヤだ！ヨーロッパ各国を巡って確認した本物のコーヒーとは。これこそがワールドスタンダードと自負します。
厳格な生豆の選択から入念なハンドピックまで、品質管理を創業から一貫して守り続けています。
熟練した技術による焙煎。渋みはゼロ、クリアーな後味が特徴。
焙煎責任者：西田竜一（SCAJ公認アドバンスド・コーヒーマイスター）
タイプ：豆のまま

商品の説明

「そのコーヒーには焙煎職人の顔が見えますか」

コーヒーのおいしさは原料と焙煎技術の両方が高い次元で融合し初めて完成品となります。
いい原料はお金で買えますが、技術を習得するのは決して簡単ではありません。
真のプロといえる焙煎職人になるには相当の訓練が必要不可欠なのです。
創業以来一貫して焙煎技術の向上に心血を注いできたマウンテンだからこそなし得た味があります。

【原産国】コロンビア
【農園名・生産者】サンタマルタ南東部ナブシマケ村
【品　種】ティピカ　１００％
【規　格】スクリーンサイズは小粒だが優良品種・ウォッシュド
【特記事項】サンドライ（天日乾燥）
【焙煎度合】ハイロースト寄りのシティロースト
【評　価】どのコロンビアを使うか。
　　　　　これは自家焙煎店にとって最も重要な課題です。コロンビアの優劣で、その店の味が決定されるといっても過言ではありません。
　　　　　ストレートで、ブレンドで多用されるコロンビアは、また数多くの種類があり、品質も大きく変わります。
　　　　　パシオン・デラシエラの産地ナブシマケ村は、純粋なティピカ種を育て、水洗式が多いコロンビアのなかで仕上げに天日乾燥を取り入れた、数少ない優秀な生産者です。
　　　　　ティピカの系譜を現代に繋ぐすばらしいコロンビアをぜひお試しください。
【味のバランス】甘　み★★☆☆
　　　　　　　果実味★★☆☆
　　　　　　　苦　み★☆☆☆
　　　　　　　ボディ★★☆☆
【味の系統】ミディアム
【フードペアリング・スイーツ】焼き菓子
【フードペアリング・料理】ライトミール

【生産国】ホンジュラス
【農園名・生産者】ホンジュラス中部のコマヤグア県のコマヤグア市・シグアテペッケ市　農園名:Las Cuchillas農園
【品　種】カツゥーラ
【グレード】SHG
【焙煎度合】ハイロースト
【評　価】ホンジュラスは今やグアテマラを抜き中米における生産量第一位の生産国となり、全生産国で見ても10位以内に入る生産量を誇ります。その割には知名度、品質の評価も低い状況です。
　　　　　その原因は水分の多いウェットパーチメントの状態で長時間放置されたり、長時間輸送されたりすることが頻繁に起こることによる「ダメージ」でした。
　　　　　このたびお届けするホンジュラス・セレクトマウンテンは、この点を重点的に改善し、通常のホンジュラスの流通形態では現実化できない「山」での加工にこだわり、品質に悪影響をもたらしうる流通上の問題を一つずつ取り除きました。
　　　　　コーヒー産地の「山」を厳選して「山」での加工に拘っていることから「セレクトマウンテン」と名付けられています。
この味、風味。お嫌いな方はまずいらっしゃらないと断定してもおかしくありません。
【味のバランス】甘　み★★☆☆
　　　　　　　　果実味★★☆☆
　　　　　　　　苦　み★☆☆☆
　　　　　　　　ボディ★☆☆☆
【味の系統】ライト
【フードペアリング・スイーツ】ケーキ全般
【フードペアリング・料理】和食またはライトミール

どうぞご賞味ください。