篠崎のあまざけは米麹と米のみから糖化させたストレートタイプの飲料で、防腐剤・糖類は一切使用しておりません。必須アミノ酸やぶどう糖が豊富に含まれております。 ノンアルコール飲料なので、小さいお客様からお年寄りまで幅広く飲用いただけます。 米麹甘酒は、麹菌によって、米のでんぷんを糖化させ、タンパク質を必須アミノ酸等に変化させた飲料です。 原料の素材は最終製品の出来を大きく左右します。 そのため、第一のこだわりは、お米です。 いわゆるくず米と呼ばれる原料米でなく国産の食米を使用するのはもちろん、複数の産地から時々の最適なお米を仕入れ、おいしい甘酒をつくっています。