【日本酒】青森県十和田市鳩正宗 (はとまさむね) 純米大吟醸吟烏帽子タイプ40 一回火入れ 720ml【通常便発送】

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鳩正宗

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アルコール度数	‎14 容量パーセント
ブランド	‎鳩正宗
内容量	‎1
メーカー	‎鳩正宗
産地（都道府県）	‎青森県
商品タイプ	‎液体

この商品について

【日本酒】香り華やかで、すっきりと酸味がほどよくきいた上質な味わい！
■特定名称：純米大吟醸 ■原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
■原料米：青森県産「吟烏帽子 100％」 ■精米歩合：40％
■日本酒度：-4 ■酸度：1.4 ■アルコール分：16％
■製造元：鳩正宗株式会社（青森県）

青森県の酒造好適米「吟烏帽子( ぎんえぼし )」を使用。
八甲田山・奥入瀬川水系の伏流水で軟水の柔らかい水を、蔵の地下より汲み上げて
仕込み水に使用しています。

「吟烏帽子」は、寒さに強く、病気にも強い、青森県の気候に適した酒造好適米。
香り華やかで、すっきりと酸味がほどよくきいた上質な味わいです。

【蔵元紹介】

鳩神様が宿る蔵！

創業は明治32年、当地を流れるの稲生川に因んで命名した「稲生正宗」を醸造した事に始まります。

昭和初期のある日、一羽の白鳩が蔵に舞込み神棚に止まり、
蔵人が追い逃がそうとするが再び神棚に舞戻り、そのうち棲みついてしまったことから、
「鳩は、平和の象徴。この鳩は蔵の守神に違いない。」と
大切に飼い、鳩の死後祠を作り鳩神様として祀り、以降「鳩正宗」と改名し現在に至っています。

経験から生まれた五感と数値化したデータを融合しながら、日本酒の仕込みを司り
「再現性のある酒造り」を目指しています。

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