この商品について

• 石川県能登に伝わる魚醤に、かつおぶし・サバぶしを加え、使いやすいおだしにしました。和洋中アレンジ自在の万能だし。寄せ鍋やスープ、炒飯や焼きそば、カレーのかくし味としてもおすすめです。
• 大豆・小麦を原料にしていない(含まれていない)ので、大豆・小麦アレルギー対策の必要な方に醤油の代わりとして使っていただいています。醤は醤でも、穀物由来の醤油ではなく、魚醤がベースとなっております。
• 地域に根づくこだわりの製法で製造しており、まろやかさを出すために熟成期間をしっかり設けます。一年以上寝かせることによって、旨味成分のアミノ酸が 穀物醤油や海外の魚醤に比べ豊富になっています。
• 金沢のお土産として人気の一品です。