¥ 2,397
ブランド | 琉球うりずん物産 |
サイズ | 1セット |
個数 | 1 |
アレルギー情報 | ピーナッツ, 小麦 |
原産地 | 沖縄地方 |
プルプルでモチモチの食感と落花生由来の風味の豊かさと味わいが特徴的なじーまーみ豆腐を自宅で作れる本製品。
本場沖縄県産の落花生を使用。
じーまーみ豆腐は、地豆(落花生)を使った沖縄の郷土料理。
名前に「豆腐」とついていますが大豆の加工品ではなく、落花生の搾り汁にデンプンを加えてつくる豆腐。
ご家庭でお子さんと一緒に作るのにもオススメです。
付属のタレは醤油の甘ダレとなりますが、黒蜜ときな粉を用意していただき、デザート感覚でも楽しめることができます! 。
【栄養成分表示】(じーまーみ豆腐100g、タレ10gあたり) エネルギー:68kcal たんぱく質:1.7g 脂質:3.2g 炭水化物:6.2g 食塩相当量:0.5g
落花生(落花生(沖縄県伊江島産・生豆 100g)、でんぷん(タピオカ)50g、【タレ】(糖類(水あめ、砂糖、ぶどう糖)、しょうゆ(本醸造)、食塩、香辛料、風味原料(かつエキス、こんぶ粉末、しいたけエキス)、デキストリン、酵母エキス、アルコール(一部に小麦、大豆を含む)
1、鍋でお湯を沸騰させた中に、渋皮のついた落花生を入れ、2分ほど煮て、火を止めて15分ほど漬けておきます。
2、落花生の皮をむいて、水洗いをします。
3、「2」と水550gを加え1分間ミキサーにかけます。
4、「3」を容器に移し、ガーゼでしっかりこします(約590gの豆乳がとれます。)
5、「4」にタピオカ粉を加え、ダマにならないように、ヘラ等で丁寧に混ぜ合わせます。
6、「5」を鍋に移したら、はじめは強火で鍋全体を手早くかき混ぜます。2~3分経ったら弱火にして、15分ほどヘラで練り混ぜます。
7、全体がなめらかになったら火を止めて、平たいバットなどの容器に入れます。あら熱をとり、冷蔵庫で2時間くらい冷やしてください。
8じーまーみ豆腐の完成!
じーまーみ=地豆=ピーナッツ(落花生)です。アレルギーをお持ちの方は、お召し上がりならないようにお願いいたします。
※開封後はお早めにお召し上がりください。
※直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
※じーまーみ豆腐を作った後はお早めにお召し上がり下さい。
※本製品は落花生、小麦、大豆を含みます。アレルギーの方はお控えください。
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