日本盛純米大吟醸生酒 [ 日本酒兵庫県 720ml ] - 日本のAmazon購入

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日本盛

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詳細情報

アルコール度数	‎15 容量パーセント
ブランド	‎日本盛
梱包サイズ	‎29.8 x 7.6 x 7.3 cm; 1.14 kg
容器の種類	‎瓶
原産国名	‎日本
成分	‎米(国産)、米こうじ(国産米)
内容量	‎1
内容量	‎720 ミリリットル
液体容量	‎720 ミリリットル
メーカー	‎日本盛
産地（地方）	‎関西地方
産地（都道府県）	‎兵庫県

この商品について

県名: 兵庫県
アルコール度数: 15%
米のふくよかな味わいと、鮮度あふれるフルーティーな香り(吟醸香)が楽しめる濃醇&芳醇な純米大吟醸生酒。

商品紹介

日本盛独自の吟醸酵母を使い、精密濾過・精密充填による常温流通可能な画期的な生酒です。生酒は、残存する活性酵素による酒質変化(「ムレ香」「甘だれ」等の香味劣化)を生じやすく、そのため「火入」により、お酒の温度を65℃前後まで上昇させることで、酵母による再発酵の防止,お酒を腐らせる乳酸菌の殺菌、麹や酵母由来の酵素の不活性化(働きを止める)を行います。日本盛は精密ろ過、精密充填設備の設置により、これら酒質劣化のもととなる残存酵素の除去、及び火落ち菌などの侵入を防ぎながら、火入れ過程で減失されてしまうフレッシュさやフルーツ様の吟醸香を残しています。