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★有機栽培されたキャロブ(いなご豆)のさやを乾燥させて挽きました。 ココアの代用品として、パン・お菓子作りなどにお使い頂けます。 キャロブパウダー自体の風味はココアやチョコレートとは異なります。 パンやお菓子の生地などに混ぜると、ココアに似た風味を持っていますがカフェインを含んでいません。 水に溶けにくい場合は、少量の熱湯を加えて混ぜると溶けやすくなります。 ★原材料・成分 有機いなご豆(イタリア/スペイン) 使用方法 【豆腐キャロブマフィン】絹ごし豆腐150g・なたね油50g・きび砂糖25g・豆乳大さじ2・塩ひとつまみ・ナッツ80gA(薄力粉90g・キャロブパウダー15g・アーモンドパウダー30g・ベーキングパウダー小さじ1)お好みの野菜、ハーブ、スパイス適量1豆腐をボウルに入れ、泡だて器でしっかり混ぜペースト状にする。21に菜種油を少しづつ加えていき、乳化させる。きび砂糖、豆乳、塩も加え混ぜる。3あわせてふるったAを加え、さっくり混ぜる。ナッツを加えて混ぜる。4型に均等に入れ、上に野菜、ハーブなどを載せ、170℃に予熱したオーブンで30分焼く。