この商品について

• 商品サイズ(高さx奥行x幅):218mm×72mm×72mm
• 原材料:米こうじ(米(国産))、米、清酒濃縮物
• ブラント名: 獺祭
• メーカー名: 旭酒造
• 原産地: 山口県

商品紹介

精米歩合50%の山田錦(等外米)を使った甘酒のきれいな甘みと味わいと共に、獺祭の発酵過程で生まれる物質に着目し、製品中に含有させた甘酒です。等外米とは、粒揃いが悪いなどの理由で、等級のつかない米です。経験豊かな農家が栽培しても5~10%の確率で発生し、農家の経営を圧迫する要因となっています。しかし、きれいな甘みなど、山田錦本来の美点は持っています。資源を無駄にせず、美味しいものに作り上げるのは獺祭にとって大事なことです。

原材料・成分

米こうじ(米(国産))、米、清酒濃縮物