720ml会津鶴乃江酒造「会津中将」特別純米ひやおろし箱無日本酒生に近い火入れ酒

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日本酒地酒福島県鶴の江酒造 2015年 SAKE COMPETITION 純米大吟醸の部第一位の蔵元 ●醸造元鶴乃江酒造福島県会津若松市
ひやおろしとは今年の新酒を火入れ常温貯蔵し夏を超させました。通常瓶詰め時にする火入れをせずにタンクの酒を直接瓶に詰めたお酒を言います。日本酒の世界ではお酒の一番おいしい酒と言われています。
オヤジの試飲結果鶴乃江さんの酒質が上がってきたのが一口で解ります、純米吟醸の表示でよいと思う綺麗な酒質です。キレのある喉ごし、わずかな甘み、百合の花のような優しい香り。夏の会津は盆地で暑い。暑さを乗り越えた酒は可憐な酒に変身しました。つまみは冷奴、サンマの刺身がいいな。

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