ナガオ燕三条ペティナイフ刃渡り140mm モリブデンバナジウム鋼割込み食洗機対応日本製

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ナガオ(Nagao)

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Price

¥ 2,332

色

01:三徳 165mm

02:ペティ 140mm

03:牛刀 180mm

04:パン切り 235mm

05:子供用 115mm ピンク

06:子供用 115mm ブルー

07:シャープナー(簡易研ぎ器)

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ブレードの材質	モリブデンバナジウム鋼
ブランド	ナガオ(Nagao)
色	02:ペティ 140mm
ハンドル材質	ステンレス鋼
ブレードのエッジ	プレーン

詳細情報

色	‎02:ペティ 140mm
サイズ	‎02:ペティ 140mm
メーカー	‎ナガオ
付属品	‎なし
素材	‎ステンレス鋼
商品重量	‎57 グラム
家庭洗い	‎食器洗い機セーフ
刃渡り	‎140 ミリメートル
食洗機対応	‎はい
組み立て式	‎いいえ
梱包サイズ	‎27.5 x 4.5 x 2 cm; 57 g
梱包重量	‎0.1 キログラム
電池使用	‎いいえ

この商品について

サイズ:全長260mm / 刃渡り140mm / 重量57g / 峰厚み1.4mm
素材・材質:刀身モリブデンバナジウムステンレス鋼(心材)・13クロームステンレス鋼(側材) / 持ち手ポリプロピレン樹脂・ナイロン / 家庭用食洗機使用可
原産国:日本/燕三条
刃付け:手研ぎ刃付け
製造元:富士カトラリー株式会社 / 販売元:有限会社ナガオ

燕三条製ペティナイフ。
価格と品質のバランスを見定め、最初の一丁にふさわしい小型包丁となった。
刀身心材には国内製造のモリブデンバナジウム鋼を使用し、側材にはサビにくい13クロームステンレス鋼を使用した割込み構造。持ち手はポリプロピレン樹脂との一体成型であり、落ち着いたマットな質感。包丁の命ともいえる肝心の刃先は、新潟燕の包丁職人による水研ぎ刃付けが最終仕上げでなされている。
刃渡りは14cm、少し長めのペティナイフのサイズ。ちょっとした調理であればこの包丁で必要十分である。
重量は57gと非常に軽い。ずっしりとした質感よりも、取り回しの良さを重視している。
家庭用食洗機での洗浄が可能であり、日々のお手入れもかんたん。
簡易シャープナーで研ぐことが可能。しかしながら、定期的に砥石による研ぎに出すことで、より刃の鋭さが持続する。
刀身と持ち手は一体成型で製造されており、抜けることはない。
ナイロン素材の鋲部分はステンレスで製造するよりも廉価であり、価格を抑える目的で役目をはたしている。
新潟県燕市のナガオが企画し、同市の富士カトラリーが製造した製品。

モリブデンバナジウム鋼について
モリブデンバナジウム鋼は、ステンレス刃物鋼に、焼き入れ時、温度上昇に対し硬さや強さに影響が出にくくなるモリブデン(Mo)と、焼き戻し時、柔らかくなることを防ぎ粘り強くなるバナジウム(V)を添加し、耐摩耗性と粘り強さを飛躍的にアップさせた鋼材。非常に錆に強く、温度上昇に対して硬さや強さの影響も出にくいため、病院などでも手術用メスなどに使用されている素材。モリブデンバナジウム鋼は不純物が少なく、ステンレス包丁の中では刃付き、刃持ち共に良いのが特徴。また、家庭用食洗機が使用できることからお手入れも簡単。

ポリプロピレン樹脂について
ポリプロピレンとは化学式で(C3H6)n。炭素と水素から成る重合体である。略称としてPP(ピーピー)と呼ばれることが多く、プラスチックとしては最も軽い比重であり、日用品などで汎用的に使われている。代表的な長所としては、熱可塑性樹脂の中で耐熱温度が高く、表面は硬くなめらかで傷がつきにくいといった特性がある。

*注意事項*
冷凍食品や甲殻類、骨などを切ることはできません。
サビにくい素材ですが、まったくサビがつかないわけではありません。使用後は汚れや水分をふき取ってから保管してください。