詳細情報

この商品について

• 創業1831年の味噌蔵「越後みそ西」。自家培養した味噌酵母菌で新潟県産こしひかりと丸大豆を100％使用し、熟成発酵させた風味豊かな味噌です。
• 「新潟こしひかり贅沢糀みそ」・・塩分を15％減（当社比）とおさえ、新潟県産こしひかりを15割（大豆量に対し使用する米の割合が1.5倍）と、贅沢に使用することで、米由来の甘味と旨味を存分に味わえる味噌に仕上げました。大豆のコクを一層引き出すためにしっかりと熟成させており、赤味を帯びた色合い。洋食にも合い、この味噌をつかったポタージュもおすすめです。 「新潟こしひかり越後田舎みそ」・・贅沢糀みそとは対象的に大豆の旨味の強いキリっとした新潟らしい中辛口味噌。糀歩合は6割、塩分は12％。ほのかな酸味が料理の味を引きしめてくれます。しっかりと熟成させた赤味噌タイプ。豚汁やあら汁、なめこの味噌汁などにおすすめです。
• 内容量：各300g　賞味期限：製造より180日　保存方法：冷暗所にて保存　生産地：新潟県柏崎市
• 贅沢糀みそは、お好みの野菜でポタージュにしたり、グラタンの隠し味に。ディップなど洋風料理にもよく合います。越後田舎みそは、脂身との相性が良いので、豚汁、あら汁、炒め物など幅広い調理にお使いいただけます。
• ☆商品内蓋にレシピ付☆

商品の説明

新潟県産こしひかりを贅沢に使用した甘口と中辛口味噌のセット。自家培養した味噌酵母菌で仕込んでいます。 「新潟こしひかり贅沢糀みそ」・・塩分を15％減（当社比）とおさえ、新潟県産こしひかりを15割（大豆量に対し使用する米の割合が1.5倍）と、贅沢に使用することで、米由来の甘味と旨味を存分に味わえる味噌に仕上げました。大豆のコクを一層引き出すためにしっかりと熟成させており、赤味を帯びた色合い。洋食にも合い、この味噌をつかったポタージュもおすすめです。 「新潟こしひかり越後田舎みそ」・・贅沢糀みそとは対象的に大豆の旨味の強いキリっとした新潟らしい中辛口味噌。糀歩合は6割、塩分は12％。ほのかな酸味が料理の味を引きしめてくれます。しっかりと熟成させた赤味噌タイプ。豚汁やあら汁、なめこの味噌汁などにおすすめです。 300gと使いやすい量でカップに入っています。内蓋にレシピがついています。

原材料・成分

「新潟こしひかり贅沢糀みそ」米、大豆、食塩／酒精　「新潟こしひかり越後田舎みそ」大豆、米、食塩／酒精