詳細情報

この商品について

• よりクリアで透明感のある味わい、酵母由来の香りもストレートに表現できました。 香り華やかな「きょうかい1801酵母」を使用。酒米は「百田（ひゃくでん）」を100%使用。鼻に抜ける心地の良い吟醸香と、「百田」らしい上品でクリアな味わいです。新酒ですが搾りたての荒っぽさはなく、口当たりの柔らかさも兼ね備えています。また程良い厚みのある味わいと、後味の余韻の長さが山廃らしさをしっかり主張しています。
• ・原材料：米、米こうじ ・原料米：百田（秋田）・精米歩合：50% ・酵母：きょうかい1801号・アルコール度：15度 ・日本酒度：+1.0・酸度：1.8・アミノ酸度：非公開 ・火入れ：熱酒瓶充填（1回）　貯蔵：瓶貯蔵

原材料・成分

米、米こうじ