バルバレスコ・リゼルヴァ (ロベルト・サロット) Barbaresco Riserva (Roberto Sarotto) イタリアピエモンテ赤フルボディ 750ml

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Donguriano

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詳細情報

アルコール度数	‎14 Unit of Alcohol
賞受賞	‎「デカンターワールドワインアワード2018」で97点 BEST IN SHOW 獲得
ボディー	‎フル
ブランド	‎Donguriano
メーカーにより製造中止になりました	‎いいえ
原産国名	‎イタリア
成分	‎ステンレスタンクで2ヶ月、樽で14〜15ヶ月、さらにタンクで6ヶ月
内容量	‎1
液体容量	‎750 ミリリットル
メーカー	‎アジエンダ・アグリコーラ・ロベルト・サロット
容器の種類	‎瓶
産地（地方）	‎ピエモンテ
保存方法	‎直射日光、振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。
味わい	‎フルボディ
ヴィンテージ(生産年）	‎2018
果実 %	‎ネッビオーロ 100％

この商品について

商品名：バルバレスコ・リゼルヴァ (Barbaresco Riserva)
種類/ボディ・味わい：赤ワイン、フルボディ
原産国/産地/ワイナリー：イタリア、ピエモンテ、アジエンダ・アグリコーラ・ロベルト・サロット
内容量/品種：750ml、ネッビオーロ　100％

商品の説明

リッチで柔らかな口当たりを追及したバルバレスコ・リゼルヴァ！！

サロット家では、大切に熟成させた古いヴィンテージのバルバレスコを自家消費用のワインとしてとっておき、特別な時にだけ提供されます。ロベルトの父で現在88歳のアンジェロは自身の70歳の誕生日を期に、毎年古いヴィンテージのバルバレスコの一部を一番良い状態になったときに出そうと考えて、こっそりと売らずにキープしていました。何年もの間、この古いワインは忘れ去られ、アンジェロの息子のロベルトやワイナリーで働くスタッフもその存在を知りませんでした。そして近年、古い醸造日記と一緒にこれらのワインが発見されました。サロット家は家族で相談した後、この希少なワインを売ることに決めましたが今、まさに驚きの品質に到達しています。葡萄は10月末に手摘みで収穫し、アルコール発酵前に低温マセラシオンをします。その後、29度に温度コントロールしながら15日間、発酵と醸しを行います。しかし、当時はすべての発酵タンクが温度コントロールできるものではありませんでした。またアルコール発酵が終了した後、果皮と共にさらに10日間長いマセラシオンを行っています。熟成は伝統的なスラヴォニア産の樽で48ヶ月以上。樽のサイズはまちまちで7hlから50hlのものがあります。その後、セメントタンクとステンレスタンクに入れられ、セラーの片隅に置かれていました。輝きのあるレンガ色を帯びたルビーレッド。スパイシーでかすかになめし皮の要素が感じられるアロマ。味わいは非常にやわらかく、エレガントです。複雑で持続性のある長い余韻が心地よく感じられます。