この商品について

• 家族で 親子で 楽しみながら作れます。
• ところてん作りキット（天草50g・木製てん突きセット）
• 原材料名：伊豆天草
• 内容量：50g（約15～20人前）
• 賞味期限：2年
• 保存方法：常温（冷暗所）

商品の説明

伊豆地方では、国内でも良質な天草の産地として知られていますが、この天草はところてんや寒天の原料となる海藻で、煮溶かして冷ますと固まる性質をもっています。ところてんの製法は中国から伝えられたと言われ、鎌倉の初期のころには京都の東西の市場に心太座（ところてん店）が開かれ販売されたと伝えられます。 ところてんの作り方（家庭編）　 50gの天草ですと、約15～20人前のところてんができますよ！ （材料） てんぐさ：50ｇ　酢：大さじ１杯 （作り方） (1) てんぐさ50gをよくもみ洗いして、深鍋に2.5リットルの水を入れて火にかけます。 (2) 沸騰したら酢を大さじ１杯入れて、初めは強火で泡が立ち上がったら吹きこぼれないように中火で約３０分、てんぐさが“どろり”と溶けてくるまで煮ます。 (3) 布巾でこし、バットに入れて冷蔵庫で冷やします。 (4)よく冷えたところてんを突き棒で器に突き出しタレをかけるとおいしいところてんのハイッできあがり。

原材料・成分

商品ガイドとドキュメントの「よくある質問」をご確認ください。