詳細情報

この商品について

• 【秋に取れる筍】高知県の中でも、高知市と南国市で栽培されている特産品である四方竹（しほうちく）。竹の子の収穫時期が、10月初旬から1カ月間という秋に取れるめずらしい竹の子です。
• 【エグミがなくそのまま美味しく】沢水で十分にアクを抜いているので、えぐみもほとんどありません。今回、さらに小さなパックに詰めて、無添加の冷蔵商品としてお届けします。
• 【料理方法】四方竹は、癖が無くシャキシャキとした食感で、煮物、天ぷら、炒め物、パスタの具にしても美味しい、幅広い万能な竹の子です。春の筍よりも味がしみやすいのが特徴で、特に鶏肉との相性が抜群でオススメです。

-農薬不使用の四方竹（水煮）-
高知県の中でも、高知市と南国市で栽培されている特産品である四方竹（しほうちく）。竹の子の収穫時期が、10月初旬から1カ月間という秋に取れるめずらしい竹の子です。四方竹の収穫は、掘るのではなくひざ下ぐらいの長さの竹の子をポキっとおって収穫し、その切り口が四角いことから四方竹と名前がついたと言われいます。

生の四方竹は、足が速いため県外出荷が難しく、生産地域でしか食べられない幻の食材でした。ですが、近年の加工法の向上により、県外の方に味わっていただくことができるようになりました。朝採りの四方竹をその日のうちに茹で、皮むき作業後に水にさらしたものを、水煮として氷詰めで全国の市場にお届けしています。沢水で十分にアクを抜いているので、えぐみもほとんどありません。今回、さらに小さなパックに詰めて、無添加の冷蔵商品としてお届けします。

-料理方法-
四方竹は、癖が無くシャキシャキとした食感で、煮物、天ぷら、炒め物、パスタの具にしても美味しい、幅広い万能な竹の子です。春の筍よりも味がしみやすいのが特徴で、特に鶏肉との相性が抜群でオススメです。

-商品詳細情報-
内容：農薬不使用の四方竹
容量：200g/1pac
保存方法：要冷蔵10度以下