讃岐うどんの老舗こんぴらや「琴線」半生本場さぬきうどん (並麺240g×4袋太麺300g×4袋つゆ付) - 日本亞馬遜代購

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讃岐うどんの老舗こんぴらや

(210)

感謝を込めて、大切な方への贈り物
いい水・いい麦・いい心：当店のうどんは香川県こんぴらさんのお山の麓であるまんのう町のうどん工房にてさぬきうどん職人　香川正彦の目で選び抜いた国産小麦を使用し自然の塩とおいしい水で練り上げました。その生地を充分に熟成させ、おいしく食べごろになったら包丁で一本一本丁寧に切ります。その後、品質が変わらない工夫をして当店まで運んでおります。こんぴらやの麺は赤穂の自然塩を使用し丁寧に練りこみ１２時間かけて完全熟成させています。
【「本場」と表示するためには規定があるんです！】１：香川県内で製造されたもの、２：手打ち、または手打ち式のもの、３：加水量が小麦粉量に対し40%以上、４：食塩が小麦粉重量に対し３％以上、５：熟成時間は２時間以上、６：ゆで時間が約１５分で十分アルファー化されてること。　以上の規格のものが「さぬきうどん」として＜本場＞＜名産＞＜特産＞＜名物＞の文字が使用できるんです！
（賞味期限：90日／常温）
こんぴらや認定：初代さぬきうどん職人　香川正彦が自信を持ってお届けいたします。

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