マグロ天然本マグロ中トロ 2柵セット（約120g～150g/1柵） 2～3人前北晃水産まぐろシーフード海鮮グルメ

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ヨグモグ

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¥ 5,480

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フレーバー名

中トロ、天身（特上赤身）セット 2柵

天然本マグロ中トロ 2柵

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産直プレミアム

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ブランド	ヨグモグ
商品の重量	300 グラム
専門分野	天然
商品の形状	チャンク
生物源	マグロ

この商品について

原材料：本マグロ　内容量：240g～300g　賞味期限：240g～300g　保存方法：-18℃以下で保存してください。
北晃水産：昭和24年、築地市場の仲卸として初代北田喜代美氏が個人創業。その後今日に至るまで築地市場に続き豊洲市場でも有数の仲卸として数多くの有名料理店、高級スーパーマーケットの食を支えてきました。特に、鮭・鱒、魚卵、蟹などの取り扱い幅が広く、現社長の北田祐康氏の目利きは当店を含む取引先から絶大な信頼があります。
一般的にスーパー、量販店に出回っている本マグロは圧倒的に養殖物が多いです。様々な技術の発達により養殖のマグロも数年前に比べれば美味しくなってきましたが天然物に比べるとまだまだその差は歴然です。感じる方は少ないかもしれないですが養殖物にある独特な餌のニオイなど気になる方もいるではないでしょうか。養殖と比べると値段が高かったり、安定供給が出来ない等様々な点がありますがそれ故に天然本マグロは希少価値が高いのです。
当店で扱わせて頂いている中トロは訳ありでもなく、筋が少ないところを贅沢に使用しております。天然物が故に脂の乗りも程よく、何切れ食べてもくどくならない、どこかすっきりした甘みを感じることが出来るのが特徴になります。

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