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霧島湧水鰻

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食品・飲料・お酒生鮮魚介類・水産加工品蒲焼き

Price

¥ 5,480

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【公式ストア】お米とごはんの専門店一粒庵

(49)

ブランド	霧島湧水鰻
個数	2
専門分野	養殖
ユニット数	2.00 食
メーカー	山田水産

詳細情報

ブランド	‎霧島湧水鰻
梱包サイズ	‎34 x 15 x 5.5 cm
メーカー	‎山田水産

この商品について

【鹿児島県「霧島湧水鰻」】百貨店にも卸される上級で大きなうなぎを使用しています。養殖過程において「抗生物質・合成抗菌剤」を使用せずに育ったうなぎは地下水で48時間さらして氷締めにした後、手作業で捌かれます。
【うまさ引き立つ3段階工程】焼きの工程は白焼き工程・蒸し工程・蒲焼き工程と段階を分けています。一度白焼きにして蒸すことにより焼き上がりがふっくらとなり、表面はパリっと香ばしく、身は柔らかく仕上がります。
【こだわりの炭火焼き】炭火を使い焼き上げます。炭火を使うことで鰻の余分な水分と脂分を飛ばし、炭の遠赤効果で旨味が凝縮され香ばしく仕上がります。
【4度焼きの蒲焼き工程】タレをつけて焼く工程を4回繰り返し、じっくりと焼き上げます。うなぎが最も美味しく仕上がる方法と言われており、専門店にも負けない味を作り出すことができます。
【お米のこだわり】佐賀県産「夢しずく」(特別栽培米）を使用しています。日本穀物検定協会の食味ランキングで特Aの評価を得た品種です。特許精米法にて旨味と甘味を引き出し、大釜直火炊きで特製ダレとあわせて一釜ずつ丁寧に炊き上げています。
【最先端の凍結技術】プロトン凍結を採用し、出来立ての味を封じ込めました。電子レンジで解凍するだけで出来立ての美味しさそのまま！

商品の説明

大型1尾の霧島湧水鰻で2人前のうな重を作りました。電子レンジでチンするだけで本格うな重がお楽しみいただけます。化粧箱入りとなっており、お世話になった方への贈り物・ギフトにご利用いただいております。（お中元お歳暮お年賀お祝い内祝い御礼父の日母の日敬老の日結婚祝い出産祝い還暦祝い内祝い誕生日プレゼント快気祝い入学祝い就職祝いなど） ◆ご希望の熨斗をギフトメッセージ欄にご記入ください。

原材料・成分

【鰻重】米(佐賀県産)、うなぎ蒲焼〔うなぎ(鹿児島県産)、しょうゆ(大豆、小麦を含む)、砂糖、みりん、水あめ、発酵調味料、でん粉〕、たれ(しょうゆ、砂糖、みりん、発酵調味料、でん粉)、植物油／カイワレエキス

【添付たれ】しょうゆ(大豆、小麦を含む)、砂糖、水あめ、みりん、発酵調味料、でん粉、うなぎエキス

【添付さんしょう】さんしょう

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