東京468食材コンテチーズ 30ヵ月熟成 A.O.C. ＜フランス産＞【冷蔵品】150g - 日本亚马逊代购

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東京468食材

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食品・飲料・お酒乳製品・卵・植物由来代替品チーズナチュラルチーズ

价格

¥ 2,300

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商品ディスプレイ重量

150.0 グラム

250.0 グラム

500.0 グラム

数量

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¥ 950

店铺

ひのや

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ブランド	東京468食材
ユニット数	150.0 グラム
商品の重量	150 グラム
メーカー	東京468食材

この商品について

●賞味期限1ヵ月●保存方法:冷蔵10℃以下で保存 ●内容量:約150g ●原産国:フランス ● 原材料名:牛乳、食塩
●発送温度帯:冷蔵 ● 販売者:㈱東京ヨーロッパ食材 ●輸入者:㈱ノーザンエクスプレス
※別温度帯のご注文(冷蔵&冷凍、冷凍&常温など)の場合、「冷蔵便1つ口」でのお届けとなります。お届け時に完全な冷凍状態ではない場合もございますので、あらかじめご了承ください。

商品の説明

《フランスNo.１チーズ》
1000年以上の歴史があるといわれており、フランスでは最も消費されているチーズです。
スイスとの国境近くにある、自然に恵まれたフランシュ＝コンテ圏が原産地。
AOC取得のチーズの中でも最も生産量が多く、フランス人の食文化に根付いたチーズです。
フランスのチーズは500種類以上といわれていますが、その中でA.O.Cを取得しているものはたったの35種。
A.O.Cとは、伝統的な製法で作られた質の高い食料品を守り、類似品との違いを明確にするためのフランスの制度で1955年に作らた制度です。
フランス原産地呼称委員会が定める厳しい基準を満たしているものみが、A.O.Cの称号を与えられます。
《コンテチーズどんなチーズ》
熟成の長さによっても味の違いを楽しめるのが、チーズの魅力の一つです。
コンテチーズは、熟成が進むと表皮は黄色から茶色に変化します。内側はしっかりと詰まったクリーム色。
熟成によって凝縮されたミルクの香りは、ナッツのような香ばしさを含んだ香りに変化します。
熟成期間が長くなるにつれ、風味もコクも濃厚になり、食感とともにほっくりとした甘みが増していきます。 18ヵ月熟成のものは、優しいミルクの甘みが感じられるクセのない穏やかな味わいです。しっとりとした舌触りで口の中で優しく味わいが広がります。
チーズ初心者の方や、サラダやグラタンなどのお料理には、18ヵ月熟成のものがオススメです。
24ヵ月の長期熟成のものは花のような香りも感じられ、官能的な味わいになります。凝縮したミルクの甘みには華やかさが感じられ、甘みとコクの両方がバランスよく味わえます。
アミノ酸由来の旨味成分が結晶化した部分は白っぽい斑点のようになり、シャリシャリとした食感が楽しめます。
30ヵ月熟成のものは、熟成による旨みやコクが増します。２４ヵ月熟成と比べるとミルクの甘みよりもずっしりとした旨みが味わえるようになり、一味違ったコンテチーズの魅力を感じられるようになります。 30ヵ月の長期熟成ですが、コンテらしいしっとりとしたやさしい舌触りで、口の中に広がる香りの余韻も充分に味わえます

原材料・成分

生乳、食塩

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