詳細情報

この商品について

• 飼育から加工まで徹底管理している契約牧場や契約工場で行い、本場熊本から産地直送にてお届けします。
• 【産地】国産※入手困難な場合はカナダ産国内肥育になります。【内容量】国産レバー希少部位：500g (50g×10パック)【付属品】●小袋醬油：10袋●小袋生姜：10袋
• 【アレルギー】小麦・大豆
• 【賞味期限】発送から180日【保存方法】冷凍:-18℃以下で保存して下さい｡
• 【原材料】・馬肉 ・醤油：アミノ酸液、醤油（小麦、大豆を含む）、果糖ぶどう糖液糖、米発酵調味料、砂糖、水飴、食塩／カラメル色素、アルコール、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草、サッカリンNa）、増粘剤（キサンタンガム）、保存料（パラオキシ安息香酸） ・生姜

飼育から加工まで徹底管理している契約牧場や契約工場で行い、本場熊本から産地直送にてお届けします。
馬刺しは、肉質が良くても新鮮でなければおいしくはありません。鮮度と飼育管理による肉質のどちらもこだわりぬくからこそ、くまもと食彩の力は胸を張ってお客様へ提供することができます。
また、今では生で食べることが出来るお肉は貴重です。この「馬刺し」という熊本の食文化そのものを多くの方に食していただき、大切に繋いでいきたいという想いがあります。

＜肥育＞
現在国産馬は非常に少なく、流出している馬のほとんどがカナダ産と言われています。
その希少な馬を出産・飼育まで、他人の手に一切触れることがない安心できる環境で育てて、 抗生物質・添加剤を一切使用せず、馬にとってより自然に近い最適な場所を維持しており、その味はまさに別格です。
地元熊本でもめったに手に入らない幻の逸品です。
九州特有の甘みのあるお醤油でお召し上がり下さい。
＜技術＞
熟練した職人が加工。この加工技術もくまもと食彩の力の味を支えています。
さらに衛生的に、かつ迅速に加工するので新鮮な一番良い状態でお届けが出来ます。
＜味わい＞
馬のレバーは1頭の馬から約4～5㎏しか取れない極めて貴重な部位です。 肝臓の部分で、内臓・ホルモンの部分にあたります。
「極上霜降り」と同様にかなりの希少部位でくまもと県内でも、市場でも滅多なことでは出回りません。
海外産のものは多少見かけますが、通常のルートでは国産や熊本飼育のレバーはほぼ入手不可能といってもいいです。
深い赤色で、プリプリとした柔らかい食感です。
内臓特有のくさみがほとんどなく、甘みがあり珍味で美味です。
一般的なレバーが苦手な方でも、「このレバーなら食べることができます！」といった嬉しい声も多くいただきます。
レバーの概念が覆る一品です。

【内容量】国産レバー希少部位：500g (50g×10パック)
【付属品】●小袋醬油：10袋●小袋生姜：10袋
【賞味期限】発送から180日
【保存方法】冷凍:-18℃以下で保存して下さい｡
【アレルギー】小麦・大豆
【加工会社】株式会社マイシン
【原材料】・馬肉 ・醤油：アミノ酸液、醤油（小麦、大豆を含む）、果糖ぶどう糖液糖、米発酵調味料、砂糖、水飴、食塩／カラメル色素、アルコール、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草、サッカリンNa）、増粘剤（キサンタンガム）、保存料（パラオキシ安息香酸） ・生姜