木屋鉄製打ち出しフライパン 24cm 鉄山田工業所

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木屋

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ホーム＆キッチンキッチン用品鍋・フライパンフライパン・炒め鍋フライパン

Price

¥ 13,860

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Seller

日本橋木屋

(20)

ブランド	木屋
材質	鉄
特徴	ガスコンロ対応
商品のお手入れ方法	なるべく洗剤を使わずお湯で洗って下さい。
ハンドル材質	鉄

詳細情報

メーカー	‎木屋
梱包サイズ	‎45 x 25 x 11 cm
素材	‎鉄
その他機能	‎ガスコンロ対応
梱包重量	‎970 グラム
電池使用	‎いいえ
お手入れ	‎なるべく洗剤を使わずお湯で洗って下さい。
ブランド名	‎木屋
商品重量	‎900 グラム

この商品について

業務用の中華鍋などを50年以上にわたり作り続けてきた山田工業所製のフライパンです。
打出しフライパンは鉄を叩いて成形し、薄くても頑丈で熱を蓄え伝える効果が高いです。
ハンドルが板状ではなく、鉄板をくるんだ筒状になっているため持ちやすく、手が痛くなりにくいです。
直径：24ｃｍ　約900ｇ　板厚1.6ｍｍ　ＩＨ不可
この24cmはパンケーキやホットケーキを1枚ずつ焼くのにちょうど良いサイズ感です。

薄くても頑丈な特性をそのまま生かし、塗装を一切しない打ち出しフライパンは、火加減が料理の出来栄えを決める「焼く」「炒める」調理に長けています。
この打ち出しフライパンは、熟練した職人の技術により数千回叩くことで成型されています。叩くことで鉄の表面に細かい凹凸ができるため、油が馴染みやすくなります。
鍛鉄は、薄くても頑丈な特性と熱を蓄え伝える効果が高いため、フライパンに適した素材です。
調理面と継ぎ目がなく一体となった持ち手を楕円に細く丸めることで握りやすく、お手入れがしやすくなっています。
錆止めのニスは塗っていないので、空焼きする必要はありません。販売時はサビ防止のために食用椿油が塗布されています。洗い流してから、油ならしをしてご使用下さい。

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