大分県産乾しいたけカケ葉450ｇ - Amazon Japan Proxy Shopping with Doorzo

Please read the item description carefully as the item photos may not match the actual product. View original page

Translate

Price

¥ 4,066

( ≈ -- )

Quantity

Japan Domestic Shipping

¥ 0

Estimated delivery time

12月10日-11日にお届け

International Shipping

Apply after arriving at the Doorzo warehouse

Seller

Amazon Japan

大分県産原木栽培
選別工程で欠けてしまった椎茸を袋詰めしました。
乾しいたけには、特有のうま味と香りがあります。うま味成分は「グアニル酸」香り成分は「レンチオニン」です。うま味は、塩味、甘味、酸味、苦味とともに五つの基本味の一つであり、海外でもUMAMIとして知られています。乾しいたけのうま味成分であるグアニル酸は、コンブのグルタミン酸、かつお節のイノシン酸ととともに、三大うま味成分として古くから日本料理に使われています。
椎茸の柄（アシ）も付いておりません。戻し時間も短時間で、手早く料理に使え、とても便利です
乾しいたけのうまみを引き出すには、5℃くらいの冷水でゆっくり時間をかけてもどすのがベスト。