詳細情報

この商品について

• 【砥石（といし）】：砥石には10000番、12000番、15000番、20000番、25000番、30000番の砥粒（とり）があり、刃物を鏡面仕上げし、刃身の毛羽（けば）、傷を取り除き、刃先を鏡のように周囲の物を反射させます。番号が高いほど砥石は硬く、長時間使用できます。
• 【使用方法（しようほうほう）】：この砥石は新しい鋳造技術を採用しており、少量の水を使用するだけで研磨が開始できます。水に浸けないでください。黒い研磨液を洗い流す必要はありません。このプロセスは中毒性を感じさせます。
• 【全ての刃物に適用（てきよう）】：10000〜30000の粒度の砥石で、レストラン、家庭、キッチン、工芸品の研磨に適しており、プロの料理人に欠かせない道具です。特にステンレス製刃物や鋼製刃物に適しており、中華包丁、サントク包丁、牛刀（ぎゅうとう）、薄刃（うすば）、出刃（でば）、柳刃（やなぎば）などによく使われます。
• 【砥石セット（といしせっと）】：このセットには滑り止めシリコンマットと角度ガイドが付属しています。滑り止めシリコンマットは湿った状態でも滑りにくくし、角度ガイドは砥石を使ったことのない人に適しています。刃背に挿し込むことで、角度を簡単にコントロールし、刃を傷つけるのを防ぎます。
• 【砥石購入ガイド（といしこうにゅうガイド）】：1000〜6000番の砥石は研磨に使用し、10000番以上の砥石は仕上げに使用します。研磨の際は、粗い砥石から徐々に細かい砥石に切り替える必要があります。異なる粒度の砥石は異なる仕上がりを生み出します。1000〜6000番の砥石を既にお持ちの場合は、この砥石が完璧な補充品です。砥石を選択する際は、直接この高粒度の砥石を選択して、コストを節約することもできます。

製品名：砥石

仕様：10000目、12000目、15000目、20000目、25000目、30000目

パッケージ内容：砥石×1、角導き器×1、シリコン製滑り止めマット×1

用途：レストランや家庭のキッチン、また工芸品の仕上げ加工に使用し、家庭用として、また料理人のプロフェッショナルなナイフ研ぎ道具として適しています。

●さまざまなステンレス製および鋼製のナイフに適用されます。例えば、中国包丁、サンダイナイフ、牛刀、薄刃、出刃、柳刃など、木工具などの小道具の研磨に適しています。

●当社の砥石は高品質の白玉質材料を使用し、新しい鋳造技術で生産されています。これにより、砥石は非常に耐久性と硬度が高くなります。

●超高粒度で、ナイフの毛羽立ちを修正し、ナイフを非常に鋭利で美しく保ち、砥石による損傷を防ぎ、ナイフを鏡のように磨き上げます。

●薄刃を使用してトマトを切る場合、高粒度の砥石処理を経ることで、薄刃は非常に鋭利になり、トマトの皮を切り開く際にトマトの形を保ち、トマトの汁があちこちに広がるのを防ぎます。

●出刃を使用して骨付きの魚を処理する際、鋭い出刃は作業を非常に簡単かつ軽快にします。

●刺身やサーモンを処理するには、柳刃の鋭さがより重要です。刺身やサーモンは柔らかく、少しの力で食材の食感が変わってしまいます。しかし、当社の砥石はこれらの問題を解決します。柳刃を非常に鋭利で美しくします。

操作方法：

1：砥石に少量の水をかけて研ぎ始めることができます（水につけないでください）。しばらくすると黒い浆が出てきますので、そのまま黒い浆でナイフを研ぎます。洗わずに、水で黒い浆液を研磨します。

2：砥石は使い心地が良く、使用が簡単で強度が高いです。ナイフを力強く研ぐのに適しており、滑らかな感触がクセになります。

3：使用後はできるだけ早く砥石を日光に干してください（タオルで包まないでください）。乾燥させ、水に浸さないようにしてください。

4：流水が黒い浆を流してしまいますので、研磨しながら水を流さないでください。必ず黒い浆を出し、そのまま黒い浆で研磨してください。

ノート：

砥石を水に浸してはいけません。水の中で研磨しないでください。