茨城県産紅はるか【味で選べるさつまいも/量り売り10キロのたっぷりサイズ！】熟成を30日以上かけた、土つきの新芋です。さつまいもの栽培に適した関東ローム層で育てられた特選さつまいも！保存性の良い土付きで出荷致します。美味しい焼き芋の作り方レシピ付き!!使いやすいM～Lサイズ混合です。

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ＩＴＡＮＳＥ

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食品・飲料・お酒野菜いも類さつまいも

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Sold Out

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紅はるか 3kg

紅はるか 5kg

紅はるか 10kg

紅はるか 20kg

紅はるか 30kg

紅はるか 50kg

Japan Domestic Shipping

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商品の形状	ホール
ブランド	ＩＴＡＮＳＥ
商品の重量	10 キログラム
ユニット数	1.00 個
メーカー	ITANSE

この商品について

【甘藷登録品種：品種名：べにはるか PVP】べにはるかは、新しい甘藷の品種で、美味しさと見た目の良さに優れています。この芋は、従来のサツマイモよりもはるかに甘いため、「べにはるか」と名付けられました。紅はるかは、九州沖縄農業研究センターによって、外観が優れる「九州121号」と、皮色や食味が優れる「春こがね」を交配させて育成されたものです。この品種は、2010年に品種登録されました。ご家庭でも使いやすい、MからLサイズの芋を、手で1本1本丁寧に詰めてお届けします。
【紅はるかの特徴】紅はるかは、見た目が美しく糖度も極めて高い、とてもおいしいさつまいもです。糖度が高いため、パサつかず滑らかしっとり食感は冷めても変わりません。また、最近流行している「冷凍さつまいも」にも最適であるとされています。
その高い糖度の糖質の中でも麦芽糖が占める比率が高く、強い甘さにもかかわらず、後口スッキリ、上品な甘さがあります。果肉の色は黄白色で、やや粉質で、加熱すると濃黄色でしっとりとした食感になり、焼くと非常に甘く、美味しい焼き芋になります。熟成させるとさらに甘くなり、そのままスイーツの材料にも使えるほどです。
【土にこだわり】関東ローム層の良質な土壌での生育にこだわったさつまいもです。粘土質でありながら、適度に砂がまじっていることで保水性・透水性・通気性を備え、多くの鉱物・ミネラルを含み、弱酸性の土壌である関東ローム層は、さつまいもの生育にとても適しています。こだわり抜いた専門農家の、最適な土壌で育てた「紅はるか」は、しっとりした食感と、ぎゅっと濃縮した甘みがあります。
【保存性の高い土付き】芋の保存期間を延ばすため、芋の表面に土が付いたままで販売されています。土付きにより、長期保存が可能になっています。調理する前に、水道水でしっかりと洗ってください。
【保存すると甘みが増します】お届けしてすぐに調理して食べても「紅はるか」のなめらかな食味を楽しめますが、1か月程度凍らない場所で室内保存すると、さらに甘くなります。さつまいもの甘さは、芋の太さや長さとは関係ありません。さつまいもが甘くなる秘密は、でんぷん質にあります。掘り上げ後、時間の経過とともにでんぷんが糖化してどんどん甘くなっていきます。秋に収穫された時からゆっくり糖化しはじめます。さらに水分が少しずつぬけていき糖分が凝縮されていきます。だから、じっくり熟成保存された紅はるかは「蜜芋」とも言われるほどにしっとり甘く、美味しいのです。
【おいしい食べ方】美味しく召し上がっていただくため、オススメの作り方レシピを同封します。納品書と一緒に「本格焼き芋の作り方のレシピ」をお届けいたします。さつまいもは調理方法によって、その食味が大きく変わります。特に焼き芋にする場合は、低温で長時間じっくりと調理すると本来の食味を楽しむことができます。一方、魚用グリルなどで短時間高温で焼くと、表面が焦げるだけで中までしっかり火が通らず、硬くなってしまうことがありますのでご注意ください。
【オーブンで本格焼き芋】紅はるかを水洗いして、そのままアルミホイルで包んでから、オーブンを160℃に設定し、80分程度焼いてください。焼き上がったら、オーブンの中に置いたまま余熱が冷めるまで待ちます。この方法で調理すると、芋の本来の食味が出ます。ただし、芋の大きさによって加熱時間が異なるため、調整してください。
【電子レンジで手軽に調理】電子レンジは、手軽に食材を調理するには最適です。電子レンジを使うと、時間を節約できる上に簡単に調理ができます。じゃがいもを水洗いして、キッチンペーパーで包み、ラップで覆ってから、600Wの電子レンジで約10分加熱します。加熱中に一度ひっくり返すとムラがなくなります。また、じゃがいもの大きさによって調理時間を調節してください。竹串を刺して、スッと通れば、調理完了です。
さつまいもを保管する際は、凍らないような場所で室温で保存してください。芋に芽が生えてきた場合は、手で取り除いてください。じゃがいもと違って、さつまいもの芽には毒が含まれていません。

【甘藷登録品種：品種名：べにはるか PVP】「紅はるか」は、9月に掘り上げた新鮮な芋を、約30日以上も熟成させた、ご家庭で使いやすいサイズの混合物です。そのため、芋の加重や形状は多少バラつきがあるかもしれません。出荷前には、集荷場で箱詰めや検品作業を行っていますが、芋の保存性を考慮して、強い洗浄は行っていませんので、表面に土が付いている場合があります。ご使用前には、水道水でしっかりと洗ってからお召し上がりください。また、お届けする芋の中には、機械で掘り上げた際に、多少のキズや傷がついたものも含まれますが、大きな傷がある芋や柔らかい芋は、手で検品して除外しています。そのため、ご使用には問題ありません。紅はるかは、採れたての時から徐々にでんぷんが糖化して、どんどん甘くなっていきます。そして、水分が少しずつ抜けて、糖分が凝縮されるため、保存することで、更に甘さが増します。芋の太さや長さには関係なく、でんぷん質が甘みの秘密です。お届けする紅はるかは、じっくりと熟成保存されているため、しっとりと甘く、美味しい味わいが特長です。早速お召し上がりいただいても、その味わいをお楽しみいただけますが、一か月ほど室内で保存いただくと、更に甘さが増して、蜜芋とも呼ばれるような、口の中でとろけるような食感をお楽しみいただけます。

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