| ブランド | ノーブランド品 |
| 商品の形状 | ホールビーン |
| ローストレベル | ライトロースト |
| パッケージ情報 | バッグ |
| ユニット数 | 1.00 個 |
| 商品の個数 | 1 |
| 個数 | 2 |
| メーカー | 大山珈琲 |
この商品について
- 2kg
【焙煎士コメント】
コロンビア南部らしい明るい酸味がありつつも、 マイルド感、カカオのような甘さを感じられます。 カウカ県はコロンビアの南部に位置し、アフリカ系や先住民、メスティーソと呼ばれる混血の人々など様々な民族が共存し「母なる大地」の恵みを受け継いで、古くからコーヒー作りに従事してきました。原料はアンデス山脈に囲まれた山深いポパヤン地区とその周辺地域から集めた複数ロット作り手とコーヒー、双方の"多様性"が織りなす深みのブレンドです。をカップから感じていただけることと思います。 カウカ県はコロンビア最大級の川の源流や、複雑に入り組んだ地形などコーヒー作りに適した自然が多く残っています。特に「火の山」と呼ばれる11の火山があるため、土壌が天然ミネラルを豊富に含む火山灰でできています。それらがチェリーの成分と化学反応することでカウカ特有の「カラメル香」が生まれると言われています。温かい時の華やかさとフルーティーさ、そして冷めてからも長く続く独特の甘みはカウカならではで、現在も世界中でファンを増やし続けています。
味・香りについて 浅煎り ゆっきー おススメ 柑橘系の香り。 レモン、プラム、黄桃を思わせる明るい酸味。 カカオ。グリーンティー。 クリーン。 アフターで甘味をしっかりと感じられる。 中煎り 柑橘系の香り。 甘味が増し、オレンジ、ベリー、ブドウ、カシスといったフルーツの濃縮感が出てくる。 ほど良いボディー感とコクが感じられる。 クリーンでまとまりがあり、飲みやすい。 中深煎り ポンテ おススメ 柑橘系の明るい酸味が感じられる。 カシス、ブドウ。 キレの良い軽やかな苦味、酸味、ボディー感、コクを伴なった甘味がバランスよく感じられる。 深煎り たう おススメ 丸みのある苦味、コーヒー感をしっかりと感じられる。 ビターチョコレートのようなコクを伴なった甘味がある。 キレが良く、爽やかな深煎りという印象。
水分値 11.2 生豆外観 緑色で均一 農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 エクセルソ・スプレモ（スクリーン17） 精選方法 ウォッシュド 収穫時期 5-7月（一部10-12月エリアあり） クロップ 2021/2022 栽培品種 カスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど SCA評価 82.5点
【備考】
当店では新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お客様からのご注文後にその好みに合ったカスタマイズ焙煎をします。100種類以上の珈琲豆を常備しておりますので、様々な産地のコーヒーをお楽しみください。
【名称】
レギュラーコーヒー
【内容量】
生豆時2kg を焙煎します。焙煎後は生豆より1割～2割少なくなります。
【賞味期限】
3ヶ月
【保存方法】
直射日光を避け冷暗所にて保存。コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】
コーヒー豆
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