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品種指定 甲州
ワインタイプ 白ワイン
食事タイプ グルテンフリー
液体容量 720 ミリリットル
アルコール含有量 11.5 容量パーセント
ブランド シャンモリ
ユニット数 1 本
ビンテージ NV
パッケージ重量 1.09 キログラム
各合計 1

この商品について

  • アルコール度数:11.5%
  • 澱と一緒に瓶詰めしたにごりワイン甲州です。白桃やパイナップルのような甘い果実香、甘酸っぱい風味とミルキーさが楽しめます。

山梨県産甲州種ぶどう使用。澱と一緒に瓶詰めすることで旨味を味わうことができる甲州です。白桃やパイナップルのような甘い果実香に、甘酸っぱい風味と澱由来のミルキーさが楽しめます。韓国料理やクリーミーなチーズとのペアリングがおすすめです。澱を残したままの「にごり酒」はコクや深みがあり、特に日本酒においては現在でも広く楽しまれています。またワインにおいても、「シュールリー」(フランス語で「澱の上」)という製法では、澱引き時期を遅らせ、ワインと澱の接触時間を長くとることで、澱からアミノ酸(うま味成分)を抽出する方法が広く用いられています。これらの「にごり酒」や「シュールリー」を参考に造られた「にごりワイン」です。

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