詳細情報

この商品について

• 【商品について】弊社独自開発の「組合せ新せいろ楽々」は、食材の大きさに合わせて蒸篭内部の深さを自由に調節できる組合せ式蒸篭です。手入れがラクで取外し可能なステンレス製棚板と3つの組立輪を自由に組合せで使います。ある程度のサイズの大きな食材も切り分けずにそのまま蒸せるので今までの蒸篭より使い道の幅も広くなります。従来型の蒸篭は竹材のみで蒸篭の本体(外枠)と棚板を支え合う構造の為、ある程度の期間使い続けると歪み、損傷で壊れるため買い替えの必要がある消耗品でした。この問題を解決すべく考えられた新しい蒸篭のカタチが今夏販売開始する「組合せ新せいろ楽々」です。通常の蒸篭の使い方もできるし本体(外枠)のみ単品で従来型の蒸篭に重ねて使えば深さ調整輪としての使い方も出来るので従来型蒸篭のスペアとしても使えて非常に便利でお得感もあります。★【 意匠登録証 登録第 1 7 7 6 0 3 9 号 取得 】
• 【組立輪】組立輪は、伝統型の蒸篭と違い本体(外枠)と棚板を分離出来る構造になつています。これにより今までの蒸篭の手入れの面倒くささを一気に解決します。洗いやすい、持ちやすい、軽い、乾かしやすい！また、蒸し板(棚板)はステンレス製ですがその他の本体や蓋は竹材ですので吸水性、調湿性などはほとんどそのままの効果を維持しています。
• 【深さ調整可能範囲】組立輪１個の深さは3cmですので２段だと6cm、３段の場合は9cmの深さになります。組立輪は手作り商品のため仕上り寸法に多少の誤差が生じます。その為ステンレス製棚板を本体にセットする際にピッタリとフィットしない事もあります。この様な場合は合わせる位置をずらしてみたり少しだけ強く押し込んでご使用ください。
• 【しっかり固定】金具（ステンレス）を使用してしっかり固定されています。※使用後に割れ目が大きくなる可能性がありますが、完全に割れることはなく、枠が取れることもありません。短期間もしくは数回の使用で完全に割れたり、枠が取れたり、使用できない場合、交換保証を提供しています。【高級ステンレス製専用鍋】蒸篭調理に最適な形で蒸気が効率良く働きスピーディーに調理できます。（※対応可能：家庭用IH、家庭用ガスコンロ、ハロゲンヒーター、シーズヒーター）
• 【サイズ】組立輪：内径19cm、外径21cm、内側深さ3cm　蓋：内径19cm、外径21cm、高さ3.5cm　ステンレス蒸し板：外径19cm
• 【抗菌性（天然由来)を持つ竹編みの蓋】上蓋は、竹の表皮をそのまま使用することで青竹の持つ自然素材ならではの抗菌作用が期待できます。また、天然竹ならではの風格があり、丈夫さと光沢も兼ね備えています。※天然竹を使用しており、色や細部の差異がありますのでご了承ください。
• 【ペーパー（蒸篭専用用紙）】蒸篭の内底に食材の汁が直接付くのを防ぐので、直置きによる汚れを防ぎます。（※汚れを完全に防ぐものではありません。）蒸篭用紙は、日本国の食品衛生法に基づき一般財団法人東京顕微鏡院食と環境の科学センター豊海研究所にて、輸入食品等試験成績証明書 [ 東顕食発　第 0062207-0057 号 ]を取得していますので安全に安心してご使用いただけます。
• 【蒸篭の使用説明】① 新品の蒸篭は使う前に10分程水につけ置きし食器洗いスポンジで軽く洗います。 洗剤は使わない方が良いですが気になる場合は泡が立たない程度に薄めた食器洗い洗剤で洗ってください。② 鍋にたっぷりの水を入れて蒸篭の空蒸しを行います。たっぷりの蒸気で蒸篭が潤い蒸篭の部材同士を馴染ませます。③ ご使用時は、温めたお湯の状態の鍋に濡らした蒸篭を乗せ、それから食材を入れ蓋をします。ガス火の場合は、強火ではなく中火〜やや強めの中火が適しています。蓋から出る蒸気量を見ながら火加減を調節してください。ＩＨコンロの場合は、電圧等の規格が各々異なりますので上記のガス火を参考にしてください。④ 食材の種類によって蒸し上がりの時間が異なりますので時々竹串を刺して火の通り加減を確認してください。蒸すのに時間がかかるものや野菜以外は下段に、火が通りやすい食材を上段にします。また、火の通りにくい食材の場合は、途中で上段と下段を入れ替えることをおすすめします。
• 【注意して頂きたいこと】● 竹蒸篭はヒノキ蒸篭より手軽に使えますが長時間の連続使用には向きません。限度を超えての使用は内枠の外れや浮き、分解、破損等の原因となります。竹蒸篭は連続使用が２０分程度までが目安となります。※使用状況により異なります。● 使い始めから暫くは木汁である黄〜茶色の色がお湯に付きますが、天然の色素なので異常ではありません。鍋縁に付く焦げも竹材特有の「ヤニ」です。自然素材を使用する上では避けられないものとしてご了承ください。● 蒸篭下部に発生する焦げはどんなに正しく使ったつもりでも焦げることがあります。長く使って行くに連れ発生しうる自然現象であり、焦げても使用に支障はありません。多少の焦げがあることで炭化し硬くなる分丈夫になるメリットもあります。● 保存する場合は「完全乾燥」が必要です。乾かしたつもりでも、カビが発生した場合は完全に乾燥していなかった又は、湿気を吸ってしまったということになります。状況にもよりますが風通しが良くない室内では中々完全には乾き切りませんので注意してください。
• 【セット内容】組立輪3個、ステンレス蒸し板2個、蓋1個、蒸篭専用鍋1個、セイロ専用用紙 20枚