ブランド | リフェージュ |
ユニット数 | 1000.0 グラム |
商品の重量 | 1 キログラム |
メーカー | リフェージュ |
パルミジャーノ・レッジャーノ
「パルミジャーノ・レッジャーノ」は、イタリアを代表するチーズのひとつで、800年以上昔から現在とほとんど変わらない品質で製造されており、「イタリアチーズの王様」とも言われています。
超硬質で一つが40kg前後の太鼓のような形をしたチーズです。
イタリア北部のエミリア・ロマーニャ州を中心とした限定された地域で作られたものだけが、「パルミジャーノ・レッジャーノ」を名乗ることが出来ます。
中の白い斑点状のものはうまみ成分アミノ酸の結晶で、濃厚な風味の証でもあります。非常に硬いので、砕いてそのまま、おつまみに。 粉状にしたら、パスタ、サラダ、スープなどあらゆるお料理の味をグンと引き立てます。ぎりぎりまで使用したら、皮は捨てずに、スープのだしにご利用ください!最後の最後まで十分に楽しめるチーズの王様です。
【栄養成分表示】熱量383kcal、たんぱく質31.2g、脂質27.2g、炭水化物3.3g、食塩相当量1.70g【100gあたり/推定値】
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