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韓国屋

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食品・飲料・お酒漬物・佃煮・煮豆キムチ

價格

¥ 2,300

( ≈ -- )

數量

日本國內運費

¥ 780

店鋪

信州韓国屋

(6)

商品の形状	固体
個数	1
ブランド	韓国屋

この商品について

✅【キムチ】美味しいキムチは「塩辛」で決まります。自然の恵みをたっぷり受けた白菜のほのかな甘味が特徴です。手作りであること、本物であること。私たちはキムチ作りに本気です。創業以来、社内に根付いているちゃんと、手しごとの精神。タレ、塩辛の材料はもとより、塩漬けに始まる本場韓国の伝統的な製法で、熟練のスタッフが１つひとつの行程を手作業しています。材料や行程を省略し安価で大量に作ることを選択せず、私たちは手仕事にこだわるのか。それは本物の味、本物の食文化、を守り、未来に残していきたいからです。これまで、そしてこれからもこの精神をぶれることなく、本物を届けてまいります。
✅【食材へのこだわり】唐辛子以外は全て国産、食材は全国各地から厳選した食材を取り寄せており、温度管理を徹底した大型冷蔵庫で保管しているため、鮮度を保った最高の状態のままキムチの製造をしております。食材には18種類以上の厳選した美味しい食材を使用しております。ご飯のお供や、日本酒にもとっても相性が良く、食卓に欠かせない一品になっております。
✅【旨味、乳酸発酵へのこだわり】乳酸発酵するキムチこそ、本物と考えております。キムチは塩辛を使用することにより、乳酸発酵します。キムフーズの方程式、それは韓国伝統の味＋日本伝統の味＋α＝キムフーズのキムチソウルでは、いしもちの塩辛、アミの塩辛を用いて、比較的あっさりさっぱり味。ブサンでは、鰯の魚醤、太刀魚の塩辛、アミの塩辛を用いる濃厚な味。日本伝統は鰹節、昆布、日本酒を入れたらキムチダレの出来上がりです。＋αでニラ、ゴマを加えます。キムフーズのキムチは3種の塩辛で作られております。
✅【徹底した衛生管理】キムチを手作りするため、徹底した衛生管理を心がけております。製造する工場では、工場に入る前に雑菌が入らないようにコロコロとエアーシャワーで隅々まで埃を払って入室します。水は電解次亜塩素水生成装置を使用して、食材も道具も洗浄しており、洗剤を使うことなく洗浄するので、洗剤の濯ぎ直しで化学物質が付着してしまう心配もありません。商品は金属探知機を使って、最終チェックを行い、混入物を見逃すことなく出荷しております。
✅【酸っぱく感じたら】キムチは発酵食品です。乳酸発酵は時間の経過や気温、季節よって発酵の進み方が異なります。発酵の過程でからだに良いといわれる乳酸菌が増殖し、酸味が増します。酸っぱく感じたときは炒めたり、鍋にしてお召し上がりください。

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