焼き鳥焼鳥やきとり串焼き豚バラ串やきとん焼きとん豚バラ肉 30g (50本) - 日本のAmazon購入

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ノーブランド品

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ブランド	ノーブランド品
サイズ	50本
商品の重量	1.5 キログラム
パッケージ重量	1.75 キログラム
ユニット数	50 本

この商品について

機械で製造すると肉の繊維を傷つけてし舞う事があります。繊維を傷つけるとそこから水分が逃げお肉がぱさつく原因となります。おいしさへのこだわりから、当店では手刺しにこだわります。
あらかじめ味付けしてものは、辛すぎたり、甘すぎたり、薄すぎたり。当店の焼き鳥は味付けしておりませんので、まずは塩で鶏肉を味わい、タレ、ポン酢、わさび醤油などお好みの味付けでお好みのお召し上がり方でお楽しみ下さい。
お肉からでるドリップ、これは新鮮な証拠であり旨味そのもの。このドリップを一滴も逃さないために、出来上がりから一気に瞬間冷凍。しかもバラ凍結のため使用の際にお肉がくっつかず、使用しやすくなっています。
焼き鳥チームが毎日、国内産の新鮮な原料を厳選して調達。その日のうちに製造。新鮮な原料には限りがありますので大量生産は出来ません。
大きすぎる焼き鳥は、中まできちんと火を通すのが非常に難しいです。手軽に簡単に誰もがお楽しみ頂けるように、当店の焼き鳥は焼く時のことを考え、食べ応えを損なわず、しかしながら焼きやすいサイズ設計にもこだわっています。

商品の説明

■こだわり
私たちが手間ひまのかかる手刺しにこだわる理由は、おいしさを追求した結果です。
手刺しの匠は、おいしい原料を目で判別しそれのみを串で刺していくのです。いわば、おいしいとこどり!!
これは決して機械のような生産性はありませんし、商いとしても決して効率的ではありませんが、おいしさを追求した、我々の答えです。

■美味しいお召し上がり方

解凍の仕方
冷蔵庫で一晩かけて解凍してください。お急ぎの場合は常温解凍を。解凍時間は状況によって変化しますが、
室温25度で１時間くらいが目安です。解凍しすぎると水分がでてしまいせっかくの美味しさが流れ出てしまいます。
本来冷凍肉を解凍して、ドリップがでるのは鮮度がいい証拠です。しかしいくら冷凍前の鮮度が良くても
解凍前に美味しさを逃してしまってはもったいないです。美味しく食べるには解凍すぎない事がポイントです。

フライパンで焼く
フライパンは中火で、ホットプレートの場合は180度設定であたためて、焦げやすいフライパンであれば
薄く油を引きます。焼き加減を確かめながら、お肉からでてきた脂がピチピチというくらいが程よい焼き加減です。
また焼き色が甘いと美味しさを閉じ込めきれませんので、程よい焼き色をつけてください。
両面に美味しそうな焼き色がついたところで、ふたをして3分焼き足すと、芯まで火が通りおいしさも逃げません。