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この商品について

• 【奄美 自然の恵み】きび酢とは、奄美諸島にしか存在しない特殊な酵母菌でサトウキビを発酵させ、醸造する天然のお酢です。加計呂麻独自の自然が育んだ「かけろまきび酢」の「まろやかな風味」をご堪能下さい。
• 【きび酢は栄養満点】健康維持に欠かせないカリウムや鉄分、歯や骨の強度を保つカルシウム、美容に良い効果を持つポリフェノール、きび酢には他の一般的な食酢と比べると、豊富なミネラルが含まれています。
• 【こんな方におススメ】・日々の食生活をより良くしたい方 ・偏った食生活で塩分摂取量が気になる方 ・寝起きが悪い、疲れが溜まりやすい方 ・夏バテ予防を考えている方 ・美容やお肌の健康が気になる方
• 【お召し上がり方】添付のコップ半分の量を5倍程度に薄めて、お好みで炭酸、乳製品や蜂蜜などに混ぜると、美味しくいただけます。
• 【栄養成分表 (100gあたり)】ポリフェノール40.0mg、カルシウム20.4mg、マグネシウム12.5g、鉄分0.67mg、カリウム12.5g、ナトリウム4.1mg、エネルギー 2kcal、たんぱく質 1.8g、脂質 0.1g未満、炭水化物 1.8g

奄美大島産のさとうきび搾り汁のみを使用し、伝統的な自然発酵製法で作られるさとうきびのお酢です。 醸造した原酢を約2年間窯で寝かせるため、味に深みがあります。 奄美大島加計呂麻島に伝わる「きび酢」は、この地区だけに浮遊する酵母菌と酢酸菌による自然発酵でできる天然醸造酢なのです。 「きび酢」には、他のどの食酢と比較してもミネラル分が多く、またバランスにも優れた食酢ですが、ナトリウムが非常に少ないのが特徴です。 赤ワインなどに含まれ活性酸素除去に効果を持つとされるポリフェノールも含んでいます。 「かけろま きび酢」は、奄美の良質な「さとうきび」のみを原料とし、伝承された熟成法で丹精こめて手作りされたお酢です。 この地域にしか浮遊していない酵母菌によって自然発酵、さらに3年間じっくりと醸造熟成され、様々な食酢の中でも高い含有成分を含んでいます。 きび酢は、400年の歴史を誇りながら、天然自然の恵みに頼った醸造法で、極端に生産量が少ないため、長い間出回ることの少ないお酢でした。 しかし、口から口に徐々に伝わり、広く知られるようになりました。 お酢は大切な調味料であるだけでなく、健康維持に大きく貢献します。 本品には、日本人に不足しがちなカルシウム・カリウム・鉄等、身体に必要な成分が豊富に含まれており、その一方ナトリウム(塩分)が極端に少ないのが特長です。 お召し上がり方： 添付のコップ半分の量を5倍程度に薄め、お好みで黒糖シロップや蜂蜜などで味付けすると美味しくいただけます。お料理にもお試しください。 原材料: さとうきび