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サムライ　ワイン

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サムライ　ワイン

品種指定	シュナン・ブラン
液体容量	750 ミリリットル
ブランド	サムライ　ワイン
商品パッケージ数	1
原産地	フランス　ヴァル・ド・ロワール　　ヴーヴレ

この商品について

生産地：フランス　ヴァル・ド・ロワール　　ヴーヴレ
ブドウ品種：シュナン・ブラン
内容量：750ml

商品の説明

シャトー・ゴードレルはフランス、ロワール地方ヴーヴレの生産者。当主エリック･パスキエ氏が2008年に畑を購入しスタートしました。彼はパリで生まれ､保険の仕事や食料品関係のお仕事をしておりました。このシャトーを買う前は､フランスのチーズの輸出の仕事をしており､日本にも何回も訪れておる､とてもグルメな方です。その元々ワインが好きだったエリックは即座にこのシャトー購入を決意し､17haもの畑を無農薬農法に変えました。

キュヴェ名由来 : Le Sec:＝辛口。酸味のある力強いワイン。ナッツのアロマに少しオークの香りが伴う｡

新井順子氏評: 樹齢60年のｼｭﾅﾝﾌﾞﾗﾝ｡収穫後､100%ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭと同じ228Lの樽で18ヶ月熟成しますが､毎年3割は新樽を使用します｡年産数 : 3,700本瓶詰 : 2023.03.24

【ﾌﾞﾄﾞｳ】品種 : ｼｭﾅﾝ･ﾌﾞﾗﾝ 100% ﾘｭｰﾃﾞｨ名 : ﾙ･ｳﾞｨﾆｮｰ、栽培面積 : 5 ha 畑向き : 南西向き土壌 : "粘土石灰質 (ﾁｭｰﾛﾆｱﾝ期: 9390万年前～8980万年前)" 畑標高 : 80 m、平均樹齢(2023年時) : 60 年剪定法 : ｺﾞﾌﾞﾚ、密植度 : 6600本/ha 平均収量 : 例年35hl/ha (‘21年産90%減4hl/ha) 収穫 : 手摘収穫、BIO認証/農法 : Bio

【醸造】除梗なし発酵ﾀﾝｸ : 木製ﾀﾝｸ (100%) 内30%新樽低温浸漬 : 無、ﾏﾛ発酵 : 有発酵期間 : 12 ヵ月、発酵温度 : 13 - 16° 酵母 : 自生酵母、新樽比 : 新樽比 30% 熟成期間 : ｵｰｸ樽12ヶ月（発酵と並行) ﾌｨﾙﾀｰ : 無、ｺﾗｰｼﾞｭ(清澄) : 無 SO2 : 添加有、熟成可能年数 : 3-7年相性料理 : 白身肉､辛いもの