旬熟成熟成牛タン厚切り大とろブロック発酵熟成肉セットシャトーブリたん300g アトべ式熟成肉 - 日本のAmazon購入

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旬熟成

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金額

¥ 15,800

( ≈ -- )

フレーバー名

熟成ホルモン3種

熟成肉セット5種

シャトーブリたん

サイズ

300g

800g

1.2kg

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熟成肉の達人”旬熟成”

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ブランド	旬熟成
サイズ	300g
風味	シャトーブリたん
ユニット数	300.0 グラム
メーカー	旬熟成

この商品について

当社の熟成大とろ牛タンはエイジングシートという明治大学と共同開発した最新の発酵技術により作られました。フレッシュの牛タンの違いは、なんと言っても甘みと食感です。芳醇な香りの中に牛タン特有のあまさが口いっぱいに広がり、サクっとした食感がなんとも言えません。
素材は、全て厳選したアメリカ産の牛タンを使用しています。牛ハツを入手し、鮮度の良い状態でエイジングシートをまいいて14日間の熟成を施します。丁寧に仕上げた熟成牛たんを芯の部分だけしか使用しない、一本1.5kgから約300gだけしか取れない希少な部位です。たん中もお試しで同梱サービスさせていただきます。
発酵菌により酸化防止され、牛タン特有の内臓臭がかなり軽減されます。エイジングシートにより全く臭みのない熟成大とろ牛タンに仕上がります。しかも冷凍しても全く遜色なく鮮度よい状態で保存されており、他の牛タンとは一味も二味も違います。
おすすめの調理は、ずばり焼肉です。一番簡単な食べ方は、解凍後、熱したフライパンでじっくり焼き上げてください！レア気味に焼き上げた牛タンは、なにしろサクッとした歯切れの良さと柔らかさ、味わい深いものになります。もちろん、バーベキュー（BBQ）にも大活躍です。普段では口にできない熟成牛たんをご堪能ください。また冷凍で180日の賞味期限となります。
菌の安全性についてご説明します。この発酵菌はしっかりと安全性試験をクリアし、人体無害の裏付けをとっております。また食品検査を定期的に実施し、安全性を保証いたします。熟成大とろ牛タンならではの味を体験ください。

当社自慢の熟成牛大トロたん。明治大学との最新技術であるエイジングシートを活用し、14日間の熟成をさせた牛タンです。しかもその熟成牛たんを芯の部分のみ厚切りカットしてお届けいたします。その味わいは、脂がさっぱりあまく、程よい熟成香が感じられます。熟成させているからこそ、切り目は一切入れておらず、かんたんに噛み切れる柔らかさです。フレッシュの牛タンでは感じられない熟成タン特有の味わいを是非ご堪能ください。

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