詳細情報

この商品について

• 辛味が少なめで風味の良いのが特徴です。辛味はかなり少ないが、四川風の風味と雰囲気はでます。「二荆条（にけんじょう）」は、四川料理の中で最もよく使用され、最も多く使われる唐辛子です。その理由は、その味わいが濃厚で、辛さがそれほど強くないからです。シェフたちが二荆条唐辛子を使用してラー油を調理することが最も好まれているからです。他の唐辛子と比べて、ラー油を調理するとより香りが引き立ちます。また、二荆条唐辛子は原産地保護が申請されている唯一の唐辛子で、唐辛子の中の貴族とも言える存在です。
• 【保存方法】 常温、開封後乾燥、冷暗所に保管してください
• 【辛さ】ピリ辛

本場四川産の二荊条辣椒。辛味が少なめで風味の良いのが特徴です. 大きな唐辛子で豆瓣醤の原材料にもなるそうです 日本の唐辛子よりかなり長めの唐辛子 細長いのでハサミでカットしやすいです 鶏肉の炒め物に入れると辛くて美味,辛さは程よく、何より火入れしたときの香りが良い. 「二荆条（にけんじょう）」は、四川料理の中で最もよく使用され、最も多く使われる唐辛子です。その理由は、その味わいが濃厚で、辛さがそれほど強くないからです。シェフたちが二荆条唐辛子を使用してラー油を調理することが最も好まれているからです。他の唐辛子と比べて、ラー油を調理するとより香りが引き立ちます。また、二荆条唐辛子は原産地保護が申請されている唯一の唐辛子で、唐辛子の中の貴族とも言える存在です。