国産九州奄美大島養殖車海老燻製手火山式鹿児島県宇検養殖 (燻製車海老 3袋)

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うまかぞー九州

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食品・飲料・お酒生鮮魚介類・水産加工品干物・燻製

Price

¥ 3,980

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色

燻製車海老 2袋

燻製車海老 3袋

Quantity

Japan Domestic Shipping

¥ 198

Seller

welzo STORE

(12524)

この商品について

＜内容量＞5尾(約20g) ×3袋＜保存方法＞高温多湿、直射日光を避けて保存。
＜賞味期限＞1年。開封後は出来るだけお早めにお召し上がりください。
※本商品はクリックポストでのお届けになります。
【世界の宝「世界自然遺産の島」で育った良質の車海老を使用】「奄美の車海老を、手軽にもっと多くの人に味わって欲しい！」そんな想いから商品開発がスタートしました。奄美大島の海洋牧場方式で育った車海老を使用しています。
【濃厚な旨味、奄美大島産の車海老】『燻製車海老』は、鰹節生産量日本一の鹿児島県枕崎市で「手火山式燻製」を50年近く守り続けている数少ない鰹節工場で手掛けています。伝統製法「手火山式燻製」は大変手間暇がかかり、一度に燻製出来る数量も少ない製法です。「手」で熱量をはかり火を均等に調整していく事で、車海老本来のエキスを閉じ込めその旨味を表現するために、プロジェクトでは敢えて大量生産に向かないこの伝統製法で行います。職人は「手火山式」で数々の燻製商品を作り出しています。
【大量生産に向かない、伝統製法「手火山式燻製」で製造】「手」で熱量をはかり、火を均等に調整していく事から「手火山」の名前が付いたと言われる「手火山式燻製」で、職人は素材が焦げない様に、車海老が置かれた４段のセイロを上下に入れ替えながら水分を調整約12時間つきっきりで温度調整します。車海老本来のエキスを閉じ込め最高の旨味を凝縮させることで馥郁たる車海老の香りや味を表現しました。
【調味料・保存料等は一切不使用】調味料・保存料等は一切使用しておりません。日本酒や焼酎、ビール、ウィスキー、ワインなど、様々なお酒と相性抜群。ご自分のお好きなお酒と、パリッとした食感と香薫は「燻製車海老」をおつまみに最適です。
【凝縮された車海老の味と燻香をお楽しみ頂けます】そのまま味わって頂いてもよし、少し砕いてお味噌汁やパスタやカレーなどに添えるなど、様々な料理へのアクセントとしてもご活用頂けます。

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