贈り物南部美人特別純米(岩手県)720mlギフトセット八鹿酒造八鹿大吟醸(三重県)720ml

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贈り物本舗じざけや

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この商品について

贈り物日本酒金鯱酒造初夢厳封720mlギフトセット八鹿酒造八鹿大吟醸(三重県)720ml
白く濃厚でコクのある味わい。もはや冬の季語
原料米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール・糖類／酸味料原料米新潟県産米100％
味わい米の旨味が丸ごと味わえるような、白くにごった「五郎八」は、その名の通り豪快ながらもどこか素朴な味わいです。濃醇で、じっくり旨味が染みわたるようなにごり酒は、体を芯から温めてくれます。
内容量 720ml アルコール分 21％生産地新潟県新発田市製造者菊水酒造株式会社保存方法温度変化が少なく光のあたらない、涼しい場所

味わいの特徴
「南部美人特別純米酒」は、地元の酒造好適米「ぎんおとめ」を55%まで精米して造られる、特別純米酒です。

「ぎんおとめ」は、岩手県が新しく開発した、岩手県北専用の酒造好適米です。県内初の酒造好適米である「吟ぎんが」に続く酒米で、寒冷の岩手県北部でも栽培できる品種です。主な特長は、米が非常に柔らかで溶けやすく、充分な旨味を引き出せる事にあります。

上品でふくよかな味わいながら、全体にスマートさを感じる、すいすいと食中に楽しめる純米酒に仕上がっています。香りも穏やかで、食事のじゃまになりません。

豊かな大地の恵みをいっぱいに受けた、上品でふくよかな米本来の味を楽しむことができます。また、米や酒本来の味を大切にしたいという考えから、炭素濾過をしておりません。冷でも燗でも十二分に味わっていただける、風味豊かな一品です。

蔵元の紹介
醸造元の「南部美人」は、明治35年創業の蔵元です。酒銘は、昭和26年に「全国的に精米歩合が低く、雑味の多い酒が主流の中で、きれいで美しい酒を造りたい」という思いと、蔵のある風光明媚な南部の地とのイメージから銘々されました。酒を醸すのは南部杜氏・山口一氏。平成4年には国の卓越技能者「現代の名工」の一人に選ばれています。

平成12年度は南部杜氏自醸清酒鑑評会で21年ぶりの主席第一位、全国新酒鑑評会で金賞、岩手県新酒鑑評会で県知事賞など数多くの賞を受賞、優秀な成績を得ています。

ほとんどの原料米は美山錦、吟ぎんが、トヨニシキ、かけはしといった県産米を使用しています。その米と折爪馬仙峡の中硬水の伏流水で醸し、炭素を用いない素ろ過で仕上げます。生酒は全量氷温貯蔵、大吟醸や純米吟醸酒は全て5度以下の冷蔵庫で貯蔵しています。

全体に味のバランスがよく、きれいな酒質の中に複雑な旨味が溶け込み、すっきりとした味が特徴です。

商品名南部美人特別純米酒
商品名読みなんぶびじんとくべつじゅんまいしゅ
製造元株式会社南部美人
蔵元所在地岩手県二戸市福岡字上町13
原料米二戸市産特別栽培米「ぎんおとめ」
使用酵母 M310・9号系酵母
精米歩合 55％
日本酒度 +4.0
アミノ酸度 -
アルコール度 15.0～16.0度
酸度 1.5
種類(造り) 特別純米酒
保存方法冷暗所

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