ココ・ファーム ”甲州F.O.S.” 勝沼山梨[日本ワイン][オレンジワイン][冷蔵便]

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12.(白）その他

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しあわせワイン倶楽部

液体容量	750 ミリリットル
アルコール含有量	11 容量パーセント
ブランド	12.(白）その他
ユニット数	1.00 本
商品パッケージ数	1
原産地	山梨県、甲州市勝沼町
ビンテージ	2021

この商品について

柑橘系の香りに洋梨のニュアンスも。とろみも感じるまろやかなコクと引き締まった酸のバランスがとても良く、ほのかな樽香とともにフルーツの余韻が口の中に心地よく時間をかけて残ります！洗練された味わいはまさにエレガント！どこの国の人も美味しく飲める国境を越えたワインといえます！！

葡萄畑のは平均斜度は38度。人々が首をかしげる山奥の葡萄畑は人にも葡萄にも適地だった 1950年代、当時の特殊学級の中学生たちとその担任教師によって開墾されたこころみ学園の葡萄畑。足利の北の山にあるこの葡萄畑は平均斜度38度の急斜面です。なぜこんな山の奥に葡萄畑を開墾したのかと思いますが、それは、一介の教師には、平らな土地に農地を得ることができず、山奥の急斜面を開墾するしかなかったからでした。しかし、このこころみ学園の葡萄畑は、南西向きの急斜面であるため陽あたりがよく、水はけがよく、葡萄にとってなかなか良い条件です。また、この急斜面は葡萄の生育によいだけでなく、障害を持ってかわいそうと過保護にされ、あてにされることもなかった子どもたちにとっても、大切な役割を果たしてきました。 1950年代、少年たちによって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。 1980年に誕生したこの山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。 2007年より100%日本の葡萄からワインをつくり、自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場での醗酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌が中心。“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。品質を押し上げたのは現代における日本ワインの父ブルース・ガットラヴ

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