詳細情報

この商品について

• たまな食堂の梅干は、調味漬けされた調味梅干とは違い、梅と天然塩だけで漬け込んだ昔ながらの「本物」の梅干。 梅は農薬を7割以上削減された減農薬の特別栽培された梅を使い、厳選した天然塩で漬け込みました。塩分を下げるために保存料を使ったり、旨味や甘みを加えるために化学調味料が使われている調味梅干は、梅干本来の栄養成分が大きく損なわれてしまいます。本物の梅干をお届けします。
• 塩分濃度は約18％。今どきの甘ったるい梅干になれた方はビックリされてしまいそうなほどハードな梅干。「昔、おばあちゃんが漬けてくれた田舎の梅干を思い出した」「これこそ本当の梅干です」というお声を多数いた抱いています。本当に酸っぱいので苦手な方はお控えください。
• 南高梅（なんこううめ）は、日本一の梅の産地・和歌山を代表する最高級ブランド品種。大粒で種が小さく、柔らかくジューシーな果肉が特徴です。 シンプルに塩だけで漬け込んだ、昔ながらの本当に酸っぱい梅干を堪能いただけます。
• 「食べて健康」「玄米菜食」をお奨めしているたまな食堂にとって、玄米と相性の良い梅干選びはとても大事でした。 ただ美味しいだけでなく、「安心して食べられる安全な素材」「化学調味料を使わない伝統的な製法」で作られたこだわりの梅干。 たまな食堂の梅干は、私たちのそんなこだわりに応えてくれる有機農家・竹内さんとの出会いで生まれました。
• できるだけ自然なままに育てたい！契約農家の竹内さんの梅林は、緑に囲まれて菜の花も沢山咲いています。これはミツバチを呼び寄せて、受粉作業まで自然な状態でできるようにという狙いがあります。 化学肥料に頼らず、果樹自体の成長力で実った梅の実は、香りよく自然な味わいに育ちます。

商品の説明

ただ美味しいだけでなく「安心して食べられる安全な素材」「化学調味料を使わない伝統的な製法」たまな食堂の梅干は、私たちのそんなこだわりに応えてくれる農家さんとの出会いで作られました。玄米との相性抜群の昔ながらのすっぱい梅干減塩ではなく、良質な塩で作られた「本物の梅干」をお届けします。

原材料・成分

梅、漬け材料（天然塩）